Γιατί μερικά φρούτα μυρίζουν σαν κρασί αφού έχουν αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα;

Αυτό συμβαίνει γιατί μετά τη συλλογή του καρπού, ο καρπός είναι ακόμα ζωντανός και αναπνέει όπως συνήθως μέρα και νύχτα. Επειδή οι φλούδες τους εμποδίζουν το εξωτερικό οξυγόνο και η θερμοκρασία του δωματίου είναι υψηλή, πρέπει να αλλάξουν την οδό αναπνοής και να χρησιμοποιήσουν μια μέθοδο αναπνοής που δεν απαιτεί οξυγόνο για να αναπνεύσει. Ως αποτέλεσμα, η ζάχαρη στα φρούτα μετατρέπεται σε αλκοόλ και διοξείδιο του άνθρακα και μυρίζουμε το κρασί.