Γιατί το σάλιο έχει πεπτική δράση;
Το σάλιο, γνωστό και ως σάλιο, δεν έχει χρώμα ή οσμή, αλλά περιέχει αμυλάση, πρωτεΐνη, ανόργανα άλατα και άλλες ουσίες. Η αμυλάση είναι ένα πεπτικό ένζυμο που διασπά το άμυλο σε σάκχαρα και παίζει ρόλο στην πέψη των τροφών.