Γιατί το στομάχι δεν χωνεύεται
Η τροφή που τρώμε περνάει πρώτα από το στόμα και τον μαλακό οισοφάγο και στη συνέχεια εισέρχεται στο ευρύτερο μέρος του πεπτικού σωλήνα - στο στομάχι. Το στομάχι είναι σαν μια τσέπη και είναι ένα από τα κύρια όργανα του σώματος για την πέψη των τροφών. Στριφογυρίζει και αλέθει το φαγητό. Ο γαστρικός χυμός που εκκρίνει περιέχει γαστρικό οξύ και πεψίνη· το γαστρικό οξύ μπορεί να σκοτώσει τα βακτήρια στα τρόφιμα, να κάνει τα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες πολύ μαλακά και να ενισχύσει τη δράση της πεψίνης· η πεψίνη μπορεί να διασπάσει την πρωτεΐνη στα τρόφιμα σε βολικά αμινοξέα που απορροφώνται από το σώμα. Η πεπτική ικανότητα του στομάχου είναι εκπληκτική. Οι επιστήμονες έβαλαν κάποτε έναν βάτραχο που πηδούσε στο στομάχι ενός σκύλου. Μετά από λίγες ώρες, ο βάτραχος εξαφανίστηκε - χωνεύτηκε.
Κάποιος μπορεί να ρωτήσει:Εφόσον ο γαστρικός χυμός μπορεί να αφομοιώσει το κρέας, γιατί δεν μπορεί να αφομοιωθεί το δικό μας στομάχι; Αποδεικνύεται ότι το στομάχι μπορεί επίσης να εκκρίνει μια ουσία βλέννας εκτός από το γαστρικό οξύ και την πεψίνη. Αυτή η ουσία είναι σαν ζελέ και πολύ παχύρρευστη. Γενικά πιστεύεται ότι οι ουσίες βλέννας θα σχηματίσουν ένα παχύ φιλμ βλέννας στην εσωτερική επιφάνεια του στομάχου, το οποίο μπορεί να προστατεύσει την επιφάνεια του στομάχου από την καταστροφή από σκληρά τρόφιμα· ταυτόχρονα, αυτή η ουσία είναι ασθενώς αλκαλική, γεγονός που μπορεί να αποτρέψει γαστρικό οξύ και πεψίνη από τη δράση στον γαστρικό βλεννογόνο Πεπτικό και διαβρωτικό αποτέλεσμα.
Επιπλέον, τα γαστρικά βρεγματικά κύτταρα θα αντικαθίστανται συνεχώς, τα παλιά θα πέφτουν από την επιφάνεια του γαστρικού τοιχώματος και τα νέα θα τα αντικαθιστούν αμέσως:υπολογίζεται ότι περίπου 500.000 γαστρικά βρεγματικά κύτταρα πέφτουν κάθε λεπτό και όλα Τα γαστρικά βρεγματικά κύτταρα θα ανανεώνονται κάθε 3 ημέρες, επομένως, ακόμη και αν υπάρχει κάποια βλάβη στο εσωτερικό τοίχωμα του στομάχου, μπορεί να αποκατασταθεί εγκαίρως.
Συνήθως, το γαστρικό οξύ και η πεψίνη δεν χωνεύουν το γαστρικό τοίχωμα. Ωστόσο, μετά από μεγάλη κατανάλωση αλκοόλ και λήψη ασπιρίνης και άλλων φαρμάκων για μεγάλο χρονικό διάστημα, ο γαστρικός βλεννογόνος και τα γαστρικά βρεγματικά κύτταρα καταστρέφονται εύκολα, γεγονός που θα αποσυνθέσει το γαστρικό τοίχωμα. και προκαλούν γαστρικό έλκος.
