Η υπερβολική κατανάλωση σάλτσας σόγιας κάνει το δέρμα σας πιο σκούρο;
Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η κατανάλωση περισσότερης σάλτσας σόγιας θα προκαλέσει μελάγχρωση και θα σκουρύνει το δέρμα. Επομένως, μερικοί άνθρωποι δεν τολμούν να τρώνε περισσότερη σάλτσα σόγιας ή ακόμη και να αποφεύγουν να τρώνε σάλτσα σόγιας.
Το χρώμα του δέρματος του ανθρώπινου σώματος είναι διαφορετικό:υπάρχουν γαλακτώδες λευκό, αμμώδες κίτρινο, ανοιχτό ροζ, κοκκινωπό καφέ και καφέ μαύρο. Το φυσιολογικό χρώμα του δέρματος του ανθρώπινου σώματος καθορίζεται κυρίως από την ποσότητα και την κατανομή της μελανίνης. Η μελανίνη είναι μια καφέ-μαύρη χρωστική ουσία που διανέμεται ευρέως σε ζώα, φυτά και ανθρώπους. Οι μαύροι έχουν πολλή μελανίνη στο δέρμα τους, σχεδόν παντού, από το βασικό στρώμα μέχρι το επιφανειακό στρώμα. Η μελανίνη στο κίτρινο δέρμα βρίσκεται κυρίως στο βασικό στρώμα. Οι Καυκάσιοι είναι ίδιοι με τους κίτρινους, αλλά έχουν λιγότερη μελανίνη. Στο ανθρώπινο σώμα, η μελανίνη συντίθεται και εκκρίνεται από ένα είδος μελανοκυττάρων.Άνθρωποι με διαφορετικά χρώματα δέρματος στον κόσμο έχουν περίπου τον ίδιο αριθμό μελανοκυττάρων στο δέρμα τους. Επομένως, η βασική αιτία των διαφορετικών χρωμάτων του δέρματος είναι η διαφορά στη δραστηριότητα των μελανοκυττάρων, δηλαδή η ποσότητα μελανίνης που παράγεται από κάθε μελανοκύτταρο.
Σε διαφορετικά μέρη του ανθρώπινου δέρματος, ο αριθμός των μελανοκυττάρων είναι διαφορετικός. Υπάρχουν περισσότερα στο κεφάλι και το πρόσωπο, φωτοστέφανο IL, μασχάλες και γεννητικά όργανα, περίπου 2000 ανά τετραγωνικό χιλιοστό, επομένως το χρώμα του δέρματος είναι πιο σκούρο· τα μελανοκύτταρα σε άλλα μέρη είναι μόνο τα μισά από τα παραπάνω μέρη, επομένως το χρώμα του δέρματος είναι πολύ πιο ανοιχτό.
Η μελανίνη σχηματίζεται σταδιακά από ένα άχρωμο αμινοξύ - τυροσίνη, υπό την κατάλυση ενός είδους Λυκεϊνάσης. Όπου η τυροσινάση φαίνεται να είναι ιδιαίτερα ενεργή, το δέρμα γίνεται πιο σκούρο. Αντίθετα, εάν η δραστηριότητα της τυροσινάσης ανασταλεί σε ένα σημείο, το χρώμα του δέρματος εδώ θα γίνει πιο ανοιχτό.
Ο σχηματισμός μελανίνης είναι μια πολύ περίπλοκη διαδικασία. Ορισμένες ουσίες στο ανθρώπινο σώμα μπορούν να αναστείλουν την τυροσινάση, αλλά οι υπεριώδεις ακτίνες στον ήλιο μπορούν να κάνουν την τυροσινάση ενεργή, αυξάνοντας έτσι την ποσότητα μελανίνης στο δέρμα. Η υπερβολική έκθεση στον ήλιο θα σκουρύνει το δέρμα, γι' αυτό. Επιπλέον, ο χρόνιος υποσιτισμός θα επιταχύνει επίσης την παραγωγή μελανίνης, κάνοντας το δέρμα σκούρο. Η ανεπάρκεια βιταμίνης Α μπορεί επίσης να προκαλέσει υπερμελάγχρωση.
Αφού κατανοήσουμε αυτές τις αρχές, ας δούμε αν η σάλτσα σόγιας μπορεί να προκαλέσει μελάγχρωση και να σκουρύνει το δέρμα. Γνωρίζουμε ότι η σάλτσα σόγιας παρασκευάζεται με ζύμωση κόκκων σόγιας και αλευριού. Αυτό είναι ένα καρύκευμα με θρεπτική αξία, το οποίο περιέχει πρωτεΐνη, αμινοξύ, ζάχαρη, οργανικό οξύ και αλάτι, και μικρή ποσότητα φωσφόρου, ασβεστίου, σιδήρου κ.λπ. Αυτά τα χημικά συστατικά δεν θα προκαλέσουν την αύξηση της μελανίνης. Μπορεί να φανεί ότι η κατανάλωση περισσότερης σάλτσας σόγιας δεν έχει καμία σχέση με το ασπρόμαυρο δέρμα. Οι άνθρωποι που ανησυχούν για το σκουρόχρωμο δέρμα τους μετά την κατανάλωση σάλτσας σόγιας μπορούν να ανακουφίσουν τις ανησυχίες τους και να χρησιμοποιήσουν αυτό το καρύκευμα με σιγουριά.
