Γιατί το στομάχι δεν αφομοιώνεται;

Το στομάχι μπορεί να αφομοιώσει την τροφή του κρέατος, γιατί δεν μπορεί να αφομοιωθεί από μόνο του; Αποδεικνύεται ότι το στομάχι μπορεί να εκκρίνει μια ουσία βλέννας που μοιάζει με ζελέ, η οποία είναι προσαρτημένη στο τοίχωμα του στομάχου για να προστατεύει το τοίχωμα του στομάχου από βλάβη. Επιπλέον, τα τοιχωματικά κύτταρα του στομάχου αντικαθίστανται συνεχώς, ώστε ακόμη και αν το γαστρικό τοίχωμα καταστραφεί λίγο, να αποκατασταθεί έγκαιρα. Επομένως, το στομάχι δεν θα αφομοιώσει τον εαυτό του.