Γιατί οι χοντροί άνθρωποι πεινούν περισσότερο
Τα παχύσαρκα άτομα πρέπει να τρώνε όλη την ημέρα και δεν φαίνεται ποτέ να τρώνε αρκετά για να φάνε. Γιατί οι παχύσαρκοι άνθρωποι είναι επιρρεπείς στην πείνα; Δεν είναι πραγματικά χορτάτοι;
Αποδεικνύεται ότι η πείνα και ο κορεσμός των ανθρώπων ρυθμίζονται και ελέγχονται από τον ανθρώπινο εγκέφαλο. Στον ανθρώπινο υποθάλαμο, υπάρχει ένα νευρικό κέντρο που ελέγχει την όρεξη, το οποίο χωρίζεται σε δύο μέρη:το κέντρο κορεσμού και το κέντρο σίτισης. Η γλυκόζη και τα ελεύθερα λιπαρά οξέα είναι οι ουσίες που διεγείρουν αυτά τα δύο κέντρα. Μετά το φαγητό, η γλυκόζη στο αίμα αυξάνεται, το κέντρο κορεσμού διεγείρεται και ενθουσιάζεται και οι άνθρωποι αισθάνονται πόνο στο στομάχι και δεν θέλουν πια να φάνε. Όταν η γλυκόζη στο αίμα μειώνεται, το σώμα αποσυνθέτει το λίπος για να παρέχει ενέργεια, έτσι το ελεύθερο λιπαρό οξύ στο αίμα αυξάνεται, το οποίο διεγείρει το κέντρο σίτισης, με αποτέλεσμα την πείνα.
Η απλή παχυσαρκία μπορεί να προκληθεί από αυξημένο αριθμό λιποκυττάρων, διευρυμένα λιποκύτταρα ή αυξημένη περιεκτικότητα σε λίπος στα κύτταρα. Η παχυσαρκία προκαλείται κυρίως από την αύξηση του αριθμού των λιποκυττάρων, ο οποίος μπορεί να είναι 3 έως 4 φορές μεγαλύτερος από αυτόν των φυσιολογικών παιδιών.Ταυτόχρονα, τα λιποκύτταρα μπορεί να έχουν διαφορετικούς βαθμούς υπερτροφίας και η περιεκτικότητα σε λίπος στα κύτταρα επίσης αυξάνεται. Τα παχύσαρκα άτομα έχουν συχνά αυξημένες συγκεντρώσεις ινσουλίνης, λιπαρών οξέων, τριγλυκεριδίων και αμινοξέων στο πλάσμα.
Μπορεί να οφείλεται στο ότι οι ιστοί των παχύσαρκων ανθρώπων είναι ανθεκτικοί στην ινσουλίνη, οδηγώντας σε υπερινσουλιναιμία, η οποία οδηγεί στη σύνθεση τριγλυκεριδίων στο ήπαρ και αυξάνει τον αριθμό των κυττάρων. Ταυτόχρονα, η αύξηση της ινσουλίνης, των τριγλυκεριδίων και των ελεύθερων λιπαρών οξέων στο αίμα διατηρεί το κέντρο σίτισης σε διεγερμένη κατάσταση, με αποτέλεσμα οι παχύσαρκοι να αισθάνονται πάντα πεινασμένοι, οδηγώντας σε υπερκατανάλωση τροφής. Ως αποτέλεσμα, όσο περισσότερο τρώτε, τόσο πιο παχύς γίνεστε και όσο πιο παχύς τρώτε, τόσο περισσότερο τρώτε, δημιουργώντας έναν φαύλο κύκλο.
