Πώς καλλιεργούνται τα σταφύλια χωρίς κουκούτσι;

Ένα σταφύλι χωρίς κουκούτσι είναι ένα σταφύλι που έχει αφαιρέσει τους σπόρους του. Οι σπόροι αφαιρούνται με διαδικασία κλωνοποίησης. Ένα κόψιμο από ένα αμπέλι που έχει μολυνθεί με το γενετικό ελάττωμα που του προκαλεί την ανάπτυξη σταφυλιών χωρίς κουκούτσι, βυθίζεται σε μια ορμόνη ριζοβολίας και φυτεύεται στο έδαφος. Το νέο αμπέλι είναι ακριβές αντίγραφο ή κλώνος του αρχικού αμπέλου.

Βυθισμένοι στους θρόνους τους, ανεβασμένοι από δύο κομψές κοπέλες, οι βασιλιάδες συνήθιζαν να τρώνε σταφύλια αφαιρώντας τα από ένα πυκνό, λαμπερό τσαμπί. Η ζωή τους ήταν πλούσια και ειρηνική, αλλά αρκετά σταφύλια είχαν κουκούτσια, που θα μπορούσαν να οδηγήσουν έναν βασιλιά σε πνιγμό, και έτσι να οδηγήσουν στην πτώση μιας ολόκληρης αυτοκρατορίας.

(Φωτογραφίες :Pixabay)

Έτσι, ναι, τα σταφύλια χωρίς κουκούτσι έχουν πραγματικά επαναπροσδιορίσει την κατανόησή μας για την ευκολία και τη γενετική. Ωστόσο, τα «σταφύλια χωρίς κουκούτσια» ή «καρποί χωρίς κουκούτσια» είναι δύο λέξεις που έρχονται σε αντίθεση μεταξύ τους – πώς μπορεί να υπάρχει ένα «στείρο» φυτό, αφού δεν μπορεί να αναπαραχθεί περαιτέρω; Πώς μπορεί να υπάρχει αφού η τεκνοποίηση είναι ο σκοπός της βιολογικής του ύπαρξης;

Η αντίφαση

Ένα τέτοιο φυτό είναι αποστειρωμένο επειδή τα φρούτα δεν είναι τίποτα άλλο από ώριμες ωοθήκες που προστατεύουν τα έμβρυα - τους σπόρους. Ένας σπόρος στην πραγματικότητα ξεκινά ως ωάριο, το οποίο τελικά υφίσταται επικονίαση - γονιμοποιείται με ένα σπέρμα για να σχηματίσει ένα έμβρυο ή ζυγώτη. Καθώς αυτός ο ζυγώτης σταδιακά εξελίσσεται σε σπόρο, η ωοθήκη ωριμάζει και ωριμάζει και τα τοιχώματά της είτε γίνονται σαρκώδη (μούρα ή μούρα) είτε μετατρέπονται σε σκληρό κέλυφος (καρύδια).

Έτσι, ένα λουλούδι μεταμορφώνεται σε καρπό όταν η ωοθήκη γίνεται καρπός και το ωάριο που αναπτύσσεται μέσα του γίνεται σπόρος. Στη συνέχεια, το φυτό συντηρεί το είδος καθώς παράγοντες όπως ο άνεμος, το νερό ή τα ζώα βοηθούν στη διάδοση των σπόρων σε απόσταση από τον γονέα του. Για παράδειγμα, τα ζώα καταναλώνουν τον καρπό και αφοδεύουν τους σπόρους, πολλαπλασιάζοντάς τους και παρέχοντάς τους ένα θρεπτικό περιβάλλον για να αναπτυχθούν ταυτόχρονα.

Επομένως, ένας καρπός χωρίς κουκούτσι θα σήμαινε το τέλος της γενιάς του φυτού του. Είναι ανίκανο να τεκνοποιήσει. Ωστόσο, υπάρχουν φυτά που συχνά καλλιεργούν καρπούς χωρίς σπόρους, αλλά η φύση δεν θα επέτρεπε ποτέ τη γέννηση ενός τέτοιου φυτού εν γνώσει του. Αυτοί οι καρποί είναι στην πραγματικότητα προϊόντα ατυχών μεταλλάξεων, η στειρότητά τους είναι ουσιαστικά ένα γενετικό ελάττωμα. Ωστόσο, είναι ένα τυχαίο ελάττωμα γιατί είναι πιο βολικό στην κατανάλωση. Τώρα, πώς μπορούμε να διατηρήσουμε τη συνέχιση του αυτό ανώμαλα είδη; Πολύ απλά, επιλέγοντας μια εναλλακτική μέθοδο αναπαραγωγής – την κλωνοποίηση.

Κλώνοι

Η διαδικασία παραγωγής καρπών χωρίς τη λίπανση οποιουδήποτε σπόρου, η οποία τους καθιστά χωρίς σπόρους, είναι γνωστή ως παρθενοκαρπία. Τα σταφύλια χωρίς κουκούτσι καλλιεργούνται από μοσχεύματα. Τα μοσχεύματα αναφέρονται σε ακρωτηριασμένα μέρη μιας αμπέλου που έχει μολυνθεί με το γενετικό ελάττωμα που προκαλεί την ανάπτυξη σταφυλιών χωρίς κουκούτσια.

Αυτό το κόψιμο στη συνέχεια βυθίζεται σε μια ορμόνη ριζοβολίας και φυτεύονται στο χώμα. Πλημμυρισμένο με υγρασία, το κόψιμο συνεχίζει να αναπτύσσεται όπως κάθε άλλο αμπέλι, με τη διαφορά ότι τα σταφύλια του, όπως και του γονέα του, είναι χωρίς κουκούτσια. Το νέο αμπέλι είναι ακριβές αντίγραφο ή κλώνος του αρχικού αμπέλου! Αυτό μας αναγκάζει να ρωτήσουμε ποιο ήταν το πρώτο ή το πρωτότυπο σταφύλι χωρίς κουκούτσι για κλωνοποίηση;

Αυτός ο τρόπος καλλιέργειας σταφυλιών χωρίς κουκούτσι έχει χρησιμοποιηθεί από τη βασιλεία της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας. Ίσως κάποιος ανακάλυψε ένα σταφύλι χωρίς κουκούτσι και συνειδητοποίησε ότι θα μπορούσε να εκμεταλλευτεί το γενετικό ελάττωμα για να κερδίσει χρήματα. Στην πραγματικότητα, οι κλώνοι χωρίς κουκούτσι που καλλιεργούνται σήμερα είναι απόγονοι του ίδιου σταφυλιού χωρίς κουκούτσι που ανακάλυψε ο τύπος πριν από αιώνες.

Τέλος, τα σταφύλια χωρίς κουκούτσι δεν είναι πραγματικά χωρίς κουκούτσια. Τα σταφύλια τεχνικά μεγαλώνουν με σπόρους. το ελάττωμα απλώς σταματά την ανάπτυξή τους. Εμποδίζει τους σπόρους να αναπτύξουν μια σκληρή εξωτερική επικάλυψη που βρίσκουμε σε κανονικούς σπόρους. Αν δεν ήταν αυτό φίλε, ωστόσο, θα ψάχναμε βιαστικά για ένα μπολ για να φτύσουμε τους σπόρους. Η ταλαιπωρία!