Ποιοι είναι οι διαφορετικοί τύποι τόνου

Ο τόνος είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ψάρια αλμυρού νερού παγκοσμίως, με έσοδα 149,1 εκατομμυρίων δολαρίων μόνο από εμπορικές εκφορτώσεις.

Τα πιο ψαρωμένα είναι το παλαμίδα, το κιτρινόπτερο, το μεγαλόφθαλμο και το άλμπακορ, αλλά υπάρχουν πολλά άλλα που θα καλύψουμε εδώ. Το κύριο πράγμα που πρέπει να γνωρίζετε για τον τόνο είναι ότι δεν είναι ένα συγκεκριμένο ψάρι αλλά μάλλον μια «φυλή» ψαριών.

Έχουν διακριτικά χαρακτηριστικά που τα ξεχωρίζουν, οπότε διαβάστε τη συνέχεια καθώς αναλύουμε τους διάφορους τύπους τόνου που μπορεί να συναντήσετε.

Bluefin

Από τους διαφορετικούς τύπους τόνου, ο ερυθρός τόνος είναι ένας από τους πιο διάσημους, που βραβεύεται τόσο για ψυχαγωγικό ψάρεμα όσο και για φαγητό.

Ο ερυθρόπτερος τόνος βρίσκεται σε όλο τον Ατλαντικό και τον Ειρηνικό Ωκεανό και έχει μήκος περίπου 5 πόδια και 130 λίβρες, αλλά μπορεί να γίνει πολύ μεγαλύτερος, μερικές πάνω από 1000 λίβρες.

Εξωτερικά, ο ερυθρός τόνος είναι μεταλλικό μπλε και ασημί και έχει κιτρινοπράσινα πτερύγια. Σε σύγκριση με διαφορετικά είδη τόνου, ο ερυθρός τόνος είναι λίγο οκλαδόν και έχει λεπτές λευκές ραβδώσεις.

Συχνά συγχέονται με το κιτρινόπτερο, αλλά η κύρια διαφορά είναι ότι οι γαλαζοπράσινες πλευρές έχουν μια μπλε-πράσινη πλευρική γραμμή που διατρέχει τις πλευρές του σώματός τους.

Μαύροπτερος

Παρά το παρόμοιο όνομά τους, ο μαυρόπτερος τόνος είναι μια πολύ μικρότερη ποικιλία τόνου από τον ερυθρό, φτάνοντας το μέγιστο μήκος των 40 ιντσών και το μέσο βάρος των 50 κιλών, αν και τις περισσότερες φορές, είναι μόλις 20 ίντσες και 10 λίβρες.

Μπορούν να βρεθούν στα νερά του Ατλαντικού Ωκεανού, από το Martha’s Vineyard έως τη νότια Βραζιλία, αλλά είναι πιο δημοφιλή στη Νότια Φλόριντα και την Καραϊβική.

Σωματικά, μοιάζουν με τορπίλες, με μαύρες ρίγες να διατρέχουν το σώμα τους, ασημί σώματα, πτερύγια σε μπρούτζινο χρώμα, ουρά σε σχήμα μισοφέγγαρου και συμπαγή λέπια σε όλο το σώμα τους.

Κιτρινόπτερο

Ο κιτρινόπτερος, που κατοικεί σε τροπικούς και υποτροπικούς ωκεανούς σε όλο τον κόσμο, είναι ένας άλλος δημοφιλής τύπος τόνου.

Ονομάζονται επίσης συνήθως "ahi", αν και τεχνικά, ο όρος ονομάζει με μεγαλύτερη ακρίβεια τον μεγαλόφθαλμο τόνο (άλλη μια καταχώρηση σε αυτήν τη λίστα).

Όπως υποδηλώνει το όνομά τους, ο κιτρινόπτερος τόνος είναι πιο αναγνωρίσιμος από το λαμπερό, σχεδόν νέον κίτρινο των ουραίων πτερυγίων του, τα έντονα ραχιαία πτερύγια τους και τη λωρίδα που τρέχει στο σώμα τους.

Αυτή η ρίγα ξεχωρίζει εντυπωσιακά με τους ασημί κάτω κοιλιακούς και τις μπλε μπλούζες τους. Μπορούν να είναι από 40 έως 80 ίντσες και να ζυγίζουν μεταξύ 300 και 400 λίβρες.

Bigeye

Στενά συνδεδεμένος με τον κιτρινόπτερο, ο μεγαλόφθαλμος τόνος είναι ένα είδος που ζει σε τροπικά και ζεστά νερά στον Ατλαντικό και στον Ειρηνικό Ωκεανό, αν και όχι στη Μεσόγειο Θάλασσα. Όπως ο κιτρινόπτερος τόνος, ο μεγαλόφθαλμος τόνος είναι μεσαίου μεγέθους, που φτάνει τα 5,5 πόδια και περίπου τα 250 κιλά.

Οι μεγαλόφθαλμοι τόνοι είναι αναγνωρίσιμοι από τη βελτιωμένη κατασκευή τους και το σκούρο μπλε χρώμα στην πλάτη και στα πλαϊνά τους, καθώς και από το ομώνυμο μάτι τους, το οποίο είναι μεγάλο και διογκωμένο σαν ματάκι.

Λόγω των περιβαλλοντικών αλλαγών, ο μεγαλόφθαλμος τόνος γίνεται ολοένα και πιο σπάνιος, καθιστώντας σταδιακά λιγότερο πιθανό να συναντήσει κάποιον σε ένα ψάρεμα.

Αλμπακόρ

Ο τόνος Albacore είναι ένας από τους πιο αλιευόμενους τόνους στον κόσμο. Μόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες, περίπου 872.000 λίβρες albacore εκφορτώνονται κάθε χρόνο και διεθνώς, το albacore είναι ένα σημαντικό εξαγωγικό προϊόν από διάφορα νησιωτικά έθνη του Ειρηνικού.

Τα ενδιαιτήματα άλμπουρα είναι απλωμένα σε όλο τον κόσμο και μπορούν να βρεθούν στον Ατλαντικό, τον Ειρηνικό και τον Ινδικό Ωκεανό, καθώς και στη Μεσόγειο Θάλασσα.

Μπορούν να μετρήσουν έως και 50+ ίντσες σε μήκος και 100 λίβρες σε βάρος, αν και συνήθως μεγαλώνουν έως και 35 ίντσες σε μήκος και 20 λίβρες. Είναι αξιοσημείωτα για το ασημί-μπλε χρώμα τους και τα εξαιρετικά μακριά θωρακικά πτερύγια τους.

Black Skipjack

Παρά το παρόμοιο όνομά του, το black skipjack σχετίζεται πιο στενά με το σκουμπρί και τον μικρό τόνο παρά με τον ίδιο τον τόνο.

Κατοικούν στα ζεστά νερά της ακτογραμμής του Ειρηνικού, ειδικά από την Καλιφόρνια μέχρι το Περού, και είναι πιο άφθονα στα νερά που βρίσκονται πλησιέστερα στον ισημερινό – συγκεκριμένα στον Ισημερινό, στην ακτή του Ειρηνικού της Κολομβίας και στα Γκαλαπάγκος.

Το μαύρο παλάμη είναι σκούρο μπλε, όχι μαύρο, αν και οι 13-15 αιχμές του στη σπονδυλική στήλη είναι πολύ σκούρο χρώμα. Μπορεί να τα μπερδέψουν με στενούς γενετικούς συγγενείς όπως η παλαμίδα, αν και οι συνονόματες μαύρες ρίγες τους μπορούν να τους διακρίνουν για τους ψαράδες.

Κυλόδοντος

Δεν πρέπει να συγχέεται με το σκυλόψαρο, μια υποοικογένεια καρχαριών, το dogtooth είναι μια ποικιλία τόνου που βρίσκεται στα εύκρατα νερά του τροπικού και υποτροπικού Ινδικού και Ειρηνικού Ωκεανού.

Ωστόσο, μπορούν επίσης να βρεθούν σε περιοχές της Ερυθράς Θάλασσας, της Παπούα Νέας Γουινέας και των Νήσων Μάρσαλ.

Ο τόνος σκυλόδοντων είναι πιο αξιοσημείωτος για το ότι δεν έχει λέπια εκτός από την περιοχή γύρω από τον κορσελέτα του. Επιπλέον, μπορούν να αναγνωριστούν από τα μεγάλα δόντια τους σε σχήμα κώνου, τα οποία μοιάζουν με αυτά ενός σκύλου (η πηγή του ονόματος του σκυλόψαρου).

Bonitos

Τεχνικά, οι παλαμίδες δεν ανήκουν στη φυλή Thunnini (η «αληθινή» οικογένεια τόνου), αλλά είναι η δική της φυλή, η Σαρδίνη (η οποία από μόνη της δεν σχετίζεται με το ψάρι σαρδέλας).

Ωστόσο, ανήκουν στην ίδια οικογένεια με τον τόνο και το σκουμπρί και μοιράζονται σωματικές ομοιότητες μαζί τους.

Μπορούν επίσης να βρεθούν στον Ατλαντικό Ωκεανό, στον Ειρηνικό Ωκεανό, στη Μεσόγειο Θάλασσα και στη Μαύρη Θάλασσα.

Πιο συγκεκριμένα, οι παλαμίδες είναι αξιοσημείωτες για τις ρίγες που διατρέχουν το σώμα τους, οι οποίες, ανάλογα με τον τύπο της παλαμίδας, μπορεί να είναι μαύρες ή μπλε και να αναμιγνύονται με πράσινο, ασημί ή ακόμα και χαλκό.

Μοιάζουν με τόνο στο σχήμα του σώματός τους, αν και είναι πιο στενοί, με μήκος έως 30 ίντσες και 12 κιλά βάρος.

Kawakawa

Ο τόνος kawakawa είναι ένα είδος που απαντάται στον Ινδικό και στον Ειρηνικό Ωκεανό, με τον βιότοπό του να εκτείνεται από την Ερυθρά Θάλασσα έως τα νησιά της Πολυνησίας στον Δυτικό Ειρηνικό, αν και το ψάρι μπορεί να παρασυρθεί στον κεντρικό Ειρηνικό.

Οπτικά, ο τόνος kawakawa έχει σκούρο μπλε ή μπλε-πράσινο δέρμα με ασημί κοιλιές, καθώς και χοντρές, πολύπλοκες ρίγες γύρω από τα ραχιαία πτερύγια τους.

Μπορεί επίσης να υπάρχουν σκοτεινά σημεία γύρω από τα θωρακικά τους πτερύγια, αν και αυτά δεν εμφανίζονται σε όλα τα kawakawa. Το είδος μεγαλώνει σε περίπου 23 ίντσες σε μήκος, αλλά μπορεί να φτάσει σε μέγιστο μέγεθος τις 40 ίντσες και 30 λίβρες.

Μακριά ουρά

Η μακριά ουρά, που ονομάζεται επίσης βόρειος ερυθρός τόνος στην Αυστραλία, είναι ένα άλλο εγγενές είδος του Ινδο-Δυτικού-Ειρηνικού, που προτιμά τα ζεστά τροπικά νερά.

Μέλος του Thunnus (Neothunnus) Το υπογένος, η μακρυουρά σχετίζονται με τον "αληθινό τόνο" όπως ο μεγαλόφθαλμος, ο μακρόφθαλμος και ο γαλαζόπτερος, αλλά κοντά στον μαύρο και τον κιτρινόπτερο.

Η μακριά ουρά μπορεί να αναγνωριστεί από το ασημί-λευκό χρώμα της κοιλιάς τους και τη σκουρόχρωμη περιοχή γύρω από τα ραχιαία πτερύγια τους.

Τα πτερύγια τους μπορεί να κυμαίνονται σε χρώματα από ασημί και γκρι έως κίτρινο και πράσινο. Μπορούν να φτάσουν τις 57 ίντσες σε μήκος και 80 λίβρες σε μήκος, αν και συνήθως είναι περίπου 35 ίντσες και 28 λίβρες.

Little Tunny

Όπως το kawakawa, το σκουμπρί και το μαύρο skipjack, αυτός ο τόνος είναι μέλος της φυλής Thunnini αλλά όχι το γένος Thunnus , που σημαίνει ότι δεν είναι «αληθινός τόνος».

Αυτό το σημασιολογικό ζήτημα, ωστόσο, δεν έχει αμβλύνει το προφίλ του μικρού τόνου:είναι το πιο κοινό είδος τόνου στον Ατλαντικό, που κυμαίνεται από τη Βραζιλία έως τη Νέα Αγγλία έως τη Μεσόγειο.

Όπως υποδηλώνει το αξιολάτρευτο όνομά του, είναι ένα από τα μικρότερα μέλη της οικογένειας του τόνου. Το μέσο μέγεθός του είναι 32 ίντσες και 20 λίβρες, αλλά τα μεγαλύτερα δείγματα μπορούν να μεγαλώσουν έως και 48 ίντσες και 35 λίβρες.

Το σώμα του είναι αργυρόχρωμο κοντά στην κοιλιά του και πράσινο-μπλε κοντά στα ραχιαία πτερύγια του, με ένα σύνολο κυματιστών μαύρων λωρίδων στην τελευταία περιοχή που μοιάζουν με το μάρμαρο σε ένα geode.

Skipjack

Ο τόνος Skipjack είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς τύπους τόνου σε όλο τον κόσμο, που αντιπροσωπεύει ένα σημαντικό κλάσμα της αλιείας τόνου.

Τα ενδιαιτήματά του κυμαίνονται σε όλα τα νερά του Ατλαντικού, του Ειρηνικού και του Ινδικού Ωκεανού, ιδιαίτερα στα υπεράκτια τροπικά και υποτροπικά ύδατα.

Οπτικά, δεν είναι το πιο βομβαρδιστικό μέλος της οικογένειας τόνου, αλλά εξακολουθεί να είναι σχετικά εύκολο να το αναγνωρίσουμε.

Έχει ένα στρογγυλό, επίμηκες σώμα που είναι ως επί το πλείστον χωρίς λέπια και το χρώμα του είναι ένα πολύ σκούρο μπλε που μερικές φορές μπορεί να φαίνεται μοβ.

Το πιο χαρακτηριστικό στοιχείο του είναι το σύνολο των μακριών, πολύ σκούρων ζωνών χρώματος που απλώνονται σε όλο το σώμα του.

Τελικές σκέψεις

Όπως μπορείτε να δείτε, πολλά διαφορετικά είδη τόνου κατοικούν στους ωκεανούς του κόσμου. Όλα έχουν τα προτιμώμενα ενδιαιτήματα και τα ξεχωριστά χαρακτηριστικά τους, καθώς και τις σπάνιες και τις αξίες τους, επομένως είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τις διαφορές μεταξύ τους.

Επομένως, είτε είστε αρχάριος ψαράς είτε βετεράνος της ανοιχτής θάλασσας, ελπίζουμε ότι η λίστα μας σας βοήθησε να μάθετε περισσότερα για τα διάφορα είδη τόνου, πού να τα βρείτε και πώς να τα ξεχωρίσετε.