Γιατί οι γαρίδες και τα καβούρια γίνονται κόκκινα μετά τον ατμό
Γιατί κριλ λάμψη
Στον ωκεανό, το κριλ είναι σχεδόν παντού. Το σώμα τους είναι γενικά διαφανές και δεν μπορούν να σέρνονται, αλλά κολυμπούν πολύ γρήγορα. Ονομάζονται κριλ λόγω του μικρού φωσφορισμού που εκπέμπουν. Οι άνθρωποι που δεν έχουν δει ποτέ κριλ πιστεύουν ότι είναι ένα είδος γαρίδας! Στην πραγματικότητα, το κριλ είναι μια μικρή γαρίδα, γενικά μήκους μόνο 1 έως 2 εκατοστών.Το κριλ που ζει στην Ανταρκτική είναι σχετικά μεγάλο, μερικά έχουν μήκος 4 έως 5 εκατοστά και το μεγαλύτερο έχει μήκος 7 εκατοστά. Γιατί λάμπουν τα κριλ; Αποδεικνύεται ότι υπάρχει ένας σφαιρικός εκπομπός φωτός κάτω από τους δύο μίσχους του κριλ και τις βάσεις των περισσότερων θωρακικών και γαστερόποδων, και υπάρχουν κύτταρα που μπορούν να εκπέμπουν φως στο κέντρο του εκπομπού φωτός.
Στον σκοτεινό ωκεανό, οι άνθρωποι μπορούν να δουν πολλές «μικρές λάμπες» να εκπέμπουν φως, δηλαδή ομάδες κριλ. Γιατί το κριλ περισσότερο φαγητό στα νερά της Ανταρκτικής είναι ο πιο σημαντικός παράγοντας που ελέγχει τη βιομάζα. Ακριβώς επειδή ο Νότιος Ωκεανός παρασκευάζει μια ασυνήθιστα πλούσια τροφή για κριλ—το φυτοπλαγκτόν, και τα διάτομα αντιπροσωπεύουν το μεγαλύτερο ποσοστό αυτού του φυτοπλαγκτού, αντιπροσωπεύοντας το 99% του συνολικού φυτοπλαγκτού σε ολόκληρο τον Νότιο Ωκεανό. Αυτή είναι η κύρια τροφή για κριλ. Ειδικά κοντά στη ζώνη σύγκλισης της Ανταρκτικής, ο αριθμός των διατόμων είναι ο μεγαλύτερος, επομένως τα κριλ εκεί μεγαλώνουν ιδιαίτερα. Το μήκος του σώματος του κριλ είναι 6-8 εκατοστά και το σχήμα του είναι διαφορετικό από αυτό των γαρίδων, επειδή τα βράγχια του είναι εκτεθειμένα, σε αντίθεση με τις γαρίδες, που καλύπτονται με ένα στρώμα καβούκι.
Το σχήμα του είναι παρόμοιο με τη διάφανη γαρίδα της Μαύρης Θάλασσας και είναι μπλε-κυανό με κοκκινωπή απόχρωση. Υπάρχει ένας κοκκινωπός σφαιρικός εκπομπός φωτός στο σώμα, ο οποίος μπορεί να εκπέμψει έναν όμορφο γαλαζοπράσινο φωσφορισμό τη νύχτα, ειδικά όταν φεύγει γρήγορα μετά από φόβο. Επειδή τα κριλ επιπλέουν ως επί το πλείστον στην επιφάνεια της θάλασσας, μερικές φορές καθώς κολυμπούν σε ομάδες, εμφανίζονται περίεργα φώτα και χρώματα στην επιφάνεια της θάλασσας. Από μακριά, φαίνεται ότι χιλιάδες εκτάρια ασημένιων κυμάτων κυματίζουν και μια ομάδα πυγολαμπίδων πετά μαζί , προσθέτοντας στη νύχτα στην Ανταρκτική.Μυστηριώδη χρώματα. Αν αυτό το είδος σκηνικού το δει κανείς από ψηλά σε ένα αεροπλάνο, θυμίζει συχνά στους ανθρώπους το Κρυστάλλινο Παλάτι του Δράκου Βασιλιά της Μέσης Ανατολής στον μυθικό κόσμο.
Το Krill είναι το θεμέλιο του οικοσυστήματος του Νότιου Ωκεανού και ένας βασικός κρίκος στην τροφική αλυσίδα του Νότιου Ωκεανού. Ο λόγος που ο Νότιος Ωκεανός είναι πλούσιος σε ψάρια, θαλασσοπούλια, θαλάσσια ζώα κ.λπ. είναι επειδή το κριλ είναι εξαιρετικά πλούσιο. Σύμφωνα με ορισμένες εκτιμήσεις, τα θαλάσσια πουλιά της Ανταρκτικής τρώνε 45 εκατομμύρια τόνους κριλ κάθε χρόνο. Και οι μπλε φάλαινες τρώνε 40 εκατομμύρια τόνους κριλ κάθε χρόνο. Κάποτε κάποιος έβγαλε 1 τόνο κριλ από την κοιλιά μιας μπλε φάλαινας που πιάστηκε. Το κριλ είναι ένα είδος γαρίδας και η θρεπτική του αξία είναι πολύ υψηλότερη από αυτή των γαρίδων του ποταμού. Οι βιολόγοι πιστεύουν ότι είναι το ζώο με την πιο άφθονη πρωτεΐνη μεταξύ των θαλάσσιων οργανισμών που έχουν βρεθεί μέχρι στιγμής. Λέγεται ότι τα 10 κριλ ισοδυναμούν με την πρωτεΐνη που περιέχεται σε μισό μοσχαρίσιο κρέας και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως λιχουδιά στο συμπόσιο.
Εκτός από το φαγητό, το κριλ μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως φάρμακο, λίπασμα και ζωοτροφή.
Γιατί οι γαρίδες και τα καβούρια γίνονται κόκκινα μετά τον ατμό
Τα χρώματα σε πολλά ζώα μπορούν να προστατευτούν. Οι γαρίδες και το καβούρι έχουν έντονα χρώματα. Αν και μερικά από αυτά ζουν στη θάλασσα, μερικά ζουν σε γλυκό νερό. Το χρώμα του σώματος που επιλέγουν μπορεί να τους βοηθήσει να προσαρμοστούν καλύτερα στο περιβάλλον στο οποίο ζουν. Το χρώμα των γαρίδων και των καβουριών οφείλεται κυρίως στα χρωστικά κύτταρα στο χόριο κάτω από το καβούκι τους. Υπάρχουν διάφορα χρωστικά κύτταρα διάσπαρτα κάτω από το χόριο.Όταν το περιβάλλον είναι διαφορετικό ή η ένταση του φωτός αλλάζει, διάφορα κύτταρα χρωστικής απορροφούν και αντανακλούν το φως σε διαφορετικούς βαθμούς και θα εμφανιστούν διάφορα χρώματα.
Το αίμα στις γαρίδες του γλυκού νερού και τα μπλε καβούρια που βλέπουν συνήθως οι άνθρωποι είναι άχρωμο και υπάρχει κάτι που ονομάζεται ασταξανθίνη κάτω από το δέρμα, το οποίο διαχέεται υπό την επίδραση του περιβάλλοντος και του φωτός και φαίνεται ελαφρώς διαφανές μπλε. Όταν οι γαρίδες και τα καβούρια μαγειρεύονται και θερμαίνονται, ορισμένες χρωστικές στο σώμα θα αποσυντεθούν και μια άλλη χρωστική που ονομάζεται ασταξανθίνη δεν φοβάται την υψηλή θερμοκρασία, και διαχέεται στο σώμα των γαρίδων και των καβουριών και κατακρημνίζεται στο δέρμα και το καβούκι. Ως εκ τούτου, οι γαρίδες και τα καβούρια δείχνουν ένα πολύ έντονο κόκκινο χρώμα αυτή τη στιγμή. Μερικές γαρίδες γλυκού νερού στην αγορά είναι μπλε όταν πιάνονται. Μετά από πολύ καιρό, το κεφάλι και η πλάτη σταδιακά γίνονται κόκκινα. Αυτό συμβαίνει επειδή η ασταξανθίνη αποσυντίθεται εύκολα όταν θερμαίνεται και η ασταξανθίνη διαχέεται και καθιζάνει όταν θερμαίνεται. Η φρεσκάδα των γαρίδων και των καβουριών μπορεί να κριθεί από το χρώμα του σώματός τους.
