Ποια είναι η χημική φύση των ενζύμων; Ποια είναι τα χαρακτηριστικά;

Τα ένζυμα είναι μια εξαιρετικά σημαντική κατηγορία βιοκαταλυτών.Λόγω της δράσης των ενζύμων, οι χημικές αντιδράσεις σε ζωντανούς οργανισμούς μπορούν να πραγματοποιηθούν αποτελεσματικά κάτω από εξαιρετικά ήπιες συνθήκες. Σήμερα θα μάθουμε για τη χημική φύση των ενζύμων.

ο

Χημική φύση των ενζύμων

ο
Τα ένζυμα είναι πρωτεΐνες ή RNA που παράγονται από ζωντανά κύτταρα που είναι εξαιρετικά ειδικά για τα υποστρώματά τους και εξαιρετικά καταλυτικά. Δηλαδή, η χημική ουσία ενός ενζύμου είναι η πρωτεΐνη ή το RNA, επομένως έχει επίσης πρωτογενείς, δευτεροταγείς, τριτοταγείς, ακόμη και τεταρτοταγείς δομές. Σύμφωνα με τη μοριακή τους σύσταση, μπορούν να χωριστούν σε απλά ένζυμα και σε συνδυασμένα ένζυμα. Αυτά που περιέχουν μόνο πρωτεΐνες ονομάζονται απλά ένζυμα· τα δεσμευμένα ένζυμα αποτελούνται από ενζυμικές πρωτεΐνες και συμπαράγοντες. Για παράδειγμα, οι περισσότερες υδρολάσες αποτελούνται αποκλειστικά από πρωτεΐνες· οι μονονουκλεοτιδάσες φλαβίνης αποτελούνται από ενζυμικές πρωτεΐνες και συμπαράγοντες. Η πρωτεΐνη ενζύμου στο συνδυασμένο ένζυμο είναι το πρωτεϊνικό μέρος και ο συμπαράγοντας είναι το μη πρωτεϊνικό μέρος.Μόνο όταν τα δύο συνδυάζονται σε ένα ολόκληρο ένζυμο μπορεί να έχει καταλυτική δράση.
ο

Βιολογικές λειτουργίες των ενζύμων

ο
Το ένζυμο είναι ένα είδος βιοκαταλύτη του οποίου η κύρια λειτουργία είναι η κατάλυση. Κυριαρχούν σε πολλές καταλυτικές διεργασίες όπως ο μεταβολισμός, η διατροφή και η ενεργειακή μετατροπή των οργανισμών, και οι περισσότερες από τις αντιδράσεις που σχετίζονται στενά με τις διαδικασίες της ζωής είναι αντιδράσεις που καταλύονται από ένζυμα.
ο

Ιδιότητες αντίδρασης των ενζύμων

ο
Ως βιοκαταλύτης, το ένζυμο έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
ο
1. Αποδοτικότητα:Η καταλυτική απόδοση των ενζύμων είναι υψηλότερη από αυτή των ανόργανων καταλυτών, καθιστώντας τον ρυθμό αντίδρασης ταχύτερο.
ο
2. Ειδικότητα:Ένα ένζυμο μπορεί να καταλύει μόνο έναν ή έναν τύπο υποστρώματος, όπως η πρωτεάση μπορεί να καταλύει μόνο την υδρόλυση της πρωτεΐνης σε πολυπεπτίδιο.
ο
3. Ποικιλομορφία:Υπάρχουν πολλά είδη ενζύμων Μέχρι στιγμής, έχουν ανακαλυφθεί περισσότερα από 4.000 είδη ενζύμων και ο αριθμός των ενζύμων στους ζωντανούς οργανισμούς είναι πολύ μεγαλύτερος από αυτόν τον αριθμό.
ο
Παραπάνω, ο εκδότης διευκρίνισε τη χημική φύση και τρία κύρια χαρακτηριστικά των ενζύμων. Αυτές οι ιδιότητες των ενζύμων επιτρέπουν στην περίπλοκη διαδικασία μεταβολισμού του υλικού στο κύτταρο να προχωρήσει με εύρυθμο τρόπο και να κάνει τον μεταβολισμό του υλικού και τις φυσιολογικές φυσιολογικές λειτουργίες να προσαρμοστούν μεταξύ τους.