Συνδέεται η γεύση με την όσφρηση;

Συνδέεται η γεύση με την όσφρηση; Έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί το φαγητό δεν έχει τόσο καλή γεύση όταν έχετε κρυώσει και βουλωμένη μύτη;

Όταν τρώτε, μυρίζετε χημικές ουσίες από το φαγητό ταξιδεύουν στη μύτη σας, όπου ανιχνεύονται από τις μικροσκοπικές νευρικές απολήξεις στο πίσω μέρος της μύτης. Αυτά τα νεύρα στέλνουν ένα μήνυμα στον εγκέφαλο που γίνεται μέρος της συνολικής γευστικής αίσθησης που βιώνετε.

Εάν η μύτη σας είναι βουλωμένη, οι χημικές ουσίες της μυρωδιάς του φαγητού δεν μπορούν να φτάσουν στους υποδοχείς των νεύρων και έτσι η συνολική γεύση δεν είναι τόσο έντονη.

Η μυρωδιά του φαγητού μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως προειδοποίηση. Αν ανοίξετε ένα κουτί γάλα και μυρίζει ξινό, ξέρετε πριν το δοκιμάσετε ότι δεν θα έχει καλή γεύση.

Διερεύνηση γεύσης και μυρωδιάς

Ένας τρόπος για να διερευνήσετε πώς η μυρωδιά επηρεάζει τη γεύση εάν κλείσετε τα μάτια σας, κρατήσετε τη μύτη σας και ζητήσετε από έναν φίλο να σας ταΐσει κάτι. Αυτή η δραστηριότητα λειτουργεί πολύ καλά με ζελέ φασόλια διαφορετικής γεύσης ως υφή για κάθε ζελεδάκι η γεύση είναι ίδια αλλά η γεύση πρέπει να είναι διαφορετική!