Διαφορά μεταξύ πρεβιοτικών και προβιοτικών

Κύρια διαφορά – Πρεβιοτικά έναντι προβιοτικών

Τα πρεβιοτικά και τα προβιοτικά είναι πιο δημοφιλή για την πρόληψη και την αναστροφή των σημαδιών ασθενειών που σχετίζονται με το πεπτικό σύστημα και ως εκ τούτου, αυτές οι ενώσεις τροφίμων χρησιμοποιούνται σε μεγάλο βαθμό για τις βιομηχανίες τροφίμων, φαρμακευτικών προϊόντων και διατροφικών προϊόντων. Ωστόσο, φαίνεται να υπάρχει μεγάλη σύγχυση σχετικά με τη διαφορά μεταξύ των πρεβιοτικών και των προβιοτικών μεταξύ των απλών καταναλωτών. Τα προβιοτικά είναι ζωντανοί μικροοργανισμοί που είναι ωφέλιμοι για την υγεία και την ευημερία του πεπτικού συστήματος του οργανισμού ξενιστή . Αυτός ο οικοδεσπότης μπορεί να είναι είτε άνθρωπος είτε ζώο. Τα πρεβιοτικά είναι χημικές ουσίες που προάγουν την ανάπτυξη ή τη δραστηριότητα προβιοτικών μικροοργανισμών όπως βακτήρια και μύκητες καθώς και μπορούν να αλλάξουν τη σύνθεση των προβιοτικών στο έντερο προς μια πιο υγιεινή σύνθεση. Αυτή είναι η κύρια διαφορά μεταξύ πρεβιοτικών και προβιοτικών. Σε αυτό το άρθρο, ας δούμε τη διαφορά μεταξύ των Πρεβιοτικών και των Προβιοτικών όσον αφορά τις προβλεπόμενες χρήσεις τους και άλλα χημικά χαρακτηριστικά.

Τι είναι τα προβιοτικά

Τα προβιοτικά είναι ζωντανοί φιλικοί προς τον άνθρωπο μικροοργανισμοί που είναι ωφέλιμοι για την υγεία του ανθρώπινου γαστρεντερικού συστήματος. Το ανθρώπινο σώμα είναι γεμάτο από καλά και κακά βακτήρια και τα προβιοτικά αντιπροσωπεύουν πάντα την καλή και ευεργετική ομάδα βακτηρίων.

Προβιοτικό – Lactobacillus acidophilus

Τι είναι τα πρεβιοτικά

Τα πρεβιοτικά είναι δύσπεπτα συστατικά τροφίμων που προκαλούν την ανάπτυξη και τη διατήρηση των ωφέλιμων προβιοτικών του εντέρου.

Οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ είναι πλούσιες σε πρεβιοτικά

Διαφορά μεταξύ πρεβιοτικών και προβιοτικών

Οι διαφορές μεταξύ πρεβιοτικών και προβιοτικών μπορούν να χωριστούν στις ακόλουθες κατηγορίες. Αυτοί είναι;

Ορισμός

Προβιοτικά:  Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (2001), τα προβιοτικά ορίζονται ως «ζωντανοί μικροοργανισμοί που, όταν χορηγούνται σε επαρκείς ποσότητες, προσφέρουν όφελος για την υγεία στον ξενιστή».

Πρεβιοτικά: Σύμφωνα με την ερευνητική εργασία Roberfroid που είναι διαθέσιμη στο Journal of Nutrition (2007), ο ορισμός των πρεβιοτικών είναι «Ένα πρεβιοτικό είναι ένα συστατικό που έχει υποστεί επιλεκτική ζύμωση που επιτρέπει συγκεκριμένες αλλαγές, τόσο στη σύνθεση όσο και/ή στη δραστηριότητα στη γαστρεντερική μικροχλωρίδα που προσδίδει οφέλη στον ξενιστή ευεξία και υγεία."

Πληκτρολογήστε

Προβιοτικά: Τα προβιοτικά είναι ζωντανοί ωφέλιμοι μικροοργανισμοί.

Πρεβιοτικά: Τα πρεβιοτικά είναι δύσπεπτα συστατικά τροφίμων.

Ιστορικό

Προβιοτικά: Η έννοια των προβιοτικών εισήχθη για πρώτη φορά από τον Élie Metchnikoff το 1907.

Πρεβιοτικά: Η έννοια των πρεβιοτικών ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά και ονομάστηκε από τον Marcel Roberfroid το 1995

Λειτουργία στο ανθρώπινο σώμα

Προβιοτικά: Τα προβιοτικά ενισχύουν την υγεία και την ευημερία του πεπτικού συστήματος των οργανισμών ξενιστών τους.

Πρεβιοτικά:

• Παρέχετε τρόφιμα για προβιοτικά
• Αυξήστε τον αριθμό ή τη δραστηριότητα των bifidobacteria και των βακτηρίων γαλακτικού οξέος
• Αλλάξτε τη σύνθεση των ωφέλιμων μικροοργανισμών προς μια θετική
• Οδηγεί σε αυξημένη παραγωγή λιπαρών οξέων βραχείας αλυσίδας (SCFA)

Πλεονεκτήματα Heath

Προβιοτικά: Τα προβιοτικά παρέχουν πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης των επιπέδων των δυνητικά παθογόνων γαστρεντερικών μικροοργανισμών, της δραστηριότητάς τους και της μείωσης της γαστρεντερικής δυσφορίας. Επίσης, βοηθούν στην ενίσχυση και ενίσχυση της απόδοσης του ανοσοποιητικού μας συστήματος, στη βελτίωση της λειτουργίας του δέρματος και στη βελτίωση της κανονικότητας του εντέρου. Ως αποτέλεσμα, τα προβιοτικά μπορούν επίσης να αποτρέψουν τη δυσκοιλιότητα, τους καρκίνους του παχέος εντέρου, τη μείωση του μετεωρισμού και του φουσκώματος και ορισμένα έλκη του παχέος εντέρου. Επιπλέον, τα προβιοτικά προστατεύουν επίσης το DNA, τις πρωτεΐνες και τα λιπίδια από οξειδωτική βλάβη.

Πρεβιοτικά: Τα πρεβιοτικά παρέχουν πολλά οφέλη για την υγεία, όπως η ενίσχυση της λειτουργίας και των επιδόσεων του ανοσοποιητικού συστήματος, η οξύτητα του εντέρου, η μείωση της ανάπτυξης καρκίνου του παχέος εντέρου, η φλεγμονώδης νόσος του εντέρου και η υπέρταση.

Παραδείγματα

Προβιοτικά: Τα προβιοτικά είναι ζωντανοί ωφέλιμοι μικροοργανισμοί όπως τα Bifidobacteria, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus casei, Lactobacillus johnsonii, Lactobacillus delbrueckii subsp, Bulgaricus και Lactobacillus acidophilus

Πρεβιοτικά: Τα πρεβιοτικά είναι δύσπεπτα συστατικά τροφίμων, όπως ο trans-γαλακτοολιγοσακχαρίτης, η ινουλίνη, η αραβινογαλακτίνη Larch (LAG), το ανθεκτικό άμυλο, η πηκτίνη, οι βήτα-γλυκάνες και οι ξυλοολιγοσακχαρίτες (XOS).

Πηγές

Προβιοτικά: Το γιαούρτι, το ξινολάχανο, το Yakult, η σούπα miso, τα δημητριακά πρωινού που έχουν υποστεί ζύμωση και τα σνακ μπαρ, τα μαλακά τυριά (όπως το Gouda), η κομπούχα, το kimchi, το ξινολάχανο και ακόμη και το ψωμί με προζύμι περιλαμβάνουν προβιοτικά. Η πιο κοινή ιδιότητα όλων αυτών των τροφίμων είναι η ζύμωση, μια διαδικασία που αναπτύσσει προβιοτικά.

Πρεβιοτικά: Τροφές πλούσιες σε πρεβιοτικά περιλαμβάνουν τα σπαράγγια, τις αγκινάρες Ιερουσαλήμ, τις μπανάνες, το πλιγούρι βρώμης και τα όσπρια. Στην καθημερινή μας διατροφή, τα πρεβιοτικά είναι κυρίως άπεπτα, είναι φυτικές ίνες που δεν μπορούν να αφομοιωθούν μέσω του ανώτερου τμήματος του γαστρεντερικού σωλήνα. Ως αποτέλεσμα, διεγείρουν την ανάπτυξη ή τη δραστηριότητα πλεονεκτικών βακτηρίων που αποικίζουν το παχύ έντερο λειτουργώντας ως τροφή ή πηγή ενέργειας για αυτά.

Παρενέργειες

Προβιοτικά: Σε ορισμένες περιπτώσεις, η διαιτητική πρόσληψη προβιοτικών μπορεί να είναι επιβλαβής. Για παράδειγμα, σε μια θεραπευτική κλινική δοκιμή σε ανθρώπους που διεξήχθη από την Ολλανδική Ομάδα Μελέτης Παγκρεατίτιδας, η πρόσληψη ενός μείγματος έξι προβιοτικών βακτηρίων αύξησε το ποσοστό θνησιμότητας ασθενών με προβλεπόμενη σοβαρή αιφνίδια παγκρεατίτιδα.

Πρεβιοτικά:  Η άμεση πρόσληψη σημαντικών ποσοτήτων πρεβιοτικών στη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση της ζύμωσης, οδηγώντας σε αυξημένη παραγωγή αερίων, φούσκωμα ή κινητικότητα του εντέρου.

Συμπερασματικά, τα προβιοτικά είναι ωφέλιμοι μικροοργανισμοί που συμβάλλουν στη διατήρηση της υγείας του πεπτικού σας συστήματος ελέγχοντας την ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων. Αντίθετα, τα πρεβιοτικά είναι δύσπεπτοι υδατάνθρακες και αποτελούν τροφή για προβιοτικά. Το κύριο όφελος για την υγεία των προβιοτικών και των πρεβιοτικών φαίνεται να συμβάλλει στη διατήρηση ενός υγιούς πεπτικού συστήματος τόσο στους ανθρώπους όσο και στα ζώα.

Αναφορές:

Gibson GR, Roberfroid MB (Ιούνιος 1995). «Διατροφική τροποποίηση της ανθρώπινης μικροχλωρίδας του παχέος εντέρου:εισαγωγή της έννοιας των πρεβιοτικών». J Nutr. 125 (6):1401–1412.

Roberfroid MB (Μάρτιος 2007). «Πρεβιοτικά:Η ιδέα που επανεξετάστηκε». J Nutr. 137 (3 Suppl 2):​​830S–7S.

Magdalena Araya, Catherine Stanton, Lorenzo Morelli, Gregor Reid, Maya Pineiro, et al., 2006, «Προβιοτικά στα τρόφιμα:ιδιότητες υγείας και διατροφής και οδηγίες αξιολόγησης ,” Συνδυασμένη έκθεση μιας κοινής διαβούλευσης εμπειρογνωμόνων FAO/WHO σχετικά με την αξιολόγηση των υγειονομικών και διατροφικών ιδιοτήτων των προβιοτικών στα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος σε σκόνη με ζωντανά βακτήρια γαλακτικού οξέος, Κόρδοβα, Αρεντίνα, 1–4 Οκτωβρίου 2001, και έκθεση μιας κοινής ομάδας εργασίας FAO/WHO σχετικά με την κατάρτιση κατευθυντήριων γραμμών για την αξιολόγηση των προβιοτικών στα τρόφιμα, Λονδίνο, Οντάριο, Καναδάς, 30 Απριλίου–1 Μαΐου 2002 [FAO Food and Nutrition paper 85], σελ. 1–50, Ρώμη, Ιταλία:Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ), Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) [των Ηνωμένων Εθνών], ISBN 9251055130

Sanders ME (Φεβρουάριος 2000). Θεωρήσεις σχετικά με τη χρήση προβιοτικών βακτηρίων για τη ρύθμιση της ανθρώπινης υγείας. The Journal of Nutrition 130 (2S Suppl):384S–390S. PMID 10721912