Ποιες είναι οι χρήσεις του ανθρακικού καλίου στην καθημερινή ζωή;

Υπάρχουν πολλές χημικές ουσίες που εμπλέκονται στην καθημερινή μας ζωή. Για παράδειγμα, όταν πλένουμε τα πιάτα ή τα ρούχα, χρησιμοποιούμε σαπούνι και απορρυπαντικό για να βεβαιωθούμε ότι όλα τα πιάτα και τα ρούχα είναι καθαρά.

Στη διαδικασία δημιουργίας τόσο του σαπουνιού όσο και του απορρυπαντικού, τα επιφανειοδραστικά είναι μία από τις ενώσεις που εμπλέκονται. Αυτή η συγκεκριμένη ένωση είναι χρήσιμη για την απομάκρυνση της βρωμιάς από τα ρούχα και τα οικιακά σας είδη, ειδικά από αυτά στην κουζίνα και το μπάνιο.

Οι επιφανειοδραστικές ουσίες είναι μόνο ένα από τα πολλά παραδείγματα χημικών ουσιών που ωφελούν ίσως να μην παρατηρήσουμε. Ένα άλλο παράδειγμα που θα μάθουμε είναι το ανθρακικό κάλιο.

Τι είναι και ποιες είναι οι χρήσεις του ανθρακικού καλίου; Ας μάθουμε!

• Τι είναι;

Ανθρακικό Κάλιο ή φόρμουλα K₂ CO₃ είναι μια ένωση που έχει χαρακτηριστικά λευκού αλατιού και όπως και το αλάτι αυτή η ένωση διαλύεται στο νερό. Υπάρχουν τρία στοιχεία που σχημάτισαν αυτήν την ένωση, είναι το κάλιο, ο άνθρακας και το οξυγόνο.

Με βάση τις ενώσεις του, το ανθρακικό κάλιο κατηγοριοποιείται ως ανόργανη ένωση που σημαίνει ότι στερείται δεσμών C-H. Υπάρχει μια παρανόηση ότι ανόργανες ενώσεις δεν υπάρχουν στα ζωντανά όντα. Αυτό δεν είναι αλήθεια επειδή πολλές από τις απλές ενώσεις που περιέχουν άνθρακα και ταξινομούνται ως ανόργανες ενώσεις εμφανίζονται επίσης στους οργανισμούς.

• Πώς να το παραγάγετε;

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το ανθρακικό κάλιο είναι μία από τις χημικές ουσίες που περιέχονται στα προϊόντα που χρησιμοποιούνται συνήθως από τόσους πολλούς ανθρώπους, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να παράγεται εμπορικά από τους κατασκευαστές ή τους παραγωγούς. Υπάρχουν μερικές μέθοδοι για την παραγωγή ανθρακικού καλίου.

1. Πρώτη μέθοδος: μετατρέπουν το χλωριούχο κάλιο (μια ένωση που μοιάζει περισσότερο με το κοινό αλάτι) σε υδροξείδιο του καλίου με ηλεκτρόλυση, μια διαδικασία διαχωρισμού στοιχείων.
   Μετά το σχηματισμό του υδροξειδίου του καλίου, επεξεργαστείτε το με διοξείδιο του άνθρακα για να λάβετε διττανθρακικό κάλιο. Στο τελικό στάδιο, το διττανθρακικό κάλιο υποβάλλεται σε επεξεργασία μέσω αποσύνθεσης με θέρμανση και απόδοση νερού για την παραγωγή ανθρακικού καλίου.
2. Δεύτερη μέθοδος: η δεύτερη τεχνική ονομάζεται διαδικασία Engel-Precht. Η διαδικασία ξεκινά με την ανάμειξη χλωριούχου καλίου, ανθρακικού μαγνησίου ή οξειδίου μαγνησίου και διοξειδίου του άνθρακα.
   Το μείγμα στη συνέχεια υποβλήθηκε σε επεξεργασία τόσο με πίεση κάτω των 30 ατμοσφαιρών όσο και με σχηματισμό διπλού άλατος, το οποίο αργότερα υποβλήθηκε σε επεξεργασία με θερμότητα για να παραχθεί ανθρακικό κάλιο .

• Ποιες είναι οι χρήσεις;

Όπως και οι άλλες χημικές ουσίες, το ανθρακικό κάλιο έχει πολλά οφέλη. Αυτές είναι μερικές από τις χρήσεις του ανθρακικού καλίου:

1. Φαγητό

Μία από τις χρήσεις του ανθρακικού καλίου είναι ως συστατικό στην παρασκευή διαφόρων ειδών τροφίμων. Για παράδειγμα, αυτό είναι το συστατικό της παραγωγής ζελέ χόρτου (ένα επιδόρπιο από ζελέ δημοφιλές στην Ανατολική και Νοτιοανατολική Ασία).

Το ανθρακικό κάλιο είναι επίσης ένα από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των χειροποίητων ζυμαρικών (lamian) και του κέικ φεγγαριού, και τα δύο είναι διάσημη κινέζικη κουζίνα. Δεν χρησιμοποιείται μόνο σε ασιατικά γεύματα, αλλά το συγκεκριμένο συστατικό είναι επίσης χρήσιμο στην παρασκευή του γερμανικού μελόψωμου. Κατά τη διαδικασία ψησίματός του, το ανθρακικό κάλιο αναμιγνύεται με το άχυρο (ένα αλάτι).

Ο συνδυασμός των δύο στοιχείων χρησιμοποιείται ως διογκωτικός παράγοντας. Απλώς βεβαιωθείτε ότι η ποσότητα και των δύο στοιχείων που αναμειγνύονται στη ζύμη είναι σωστή. Αυτή η χημική ουσία προστίθεται επίσης στη διαδικασία παραγωγής σοκολάτας ολλανδικής επεξεργασίας ή σοκολάτας ολλανδικής επεξεργασίας.

Σε αυτή τη διαδικασία, το ανθρακικό κάλιο παίζει τον ρόλο της εξισορρόπησης του pH των κόκκων κακάο, καθώς και της ενίσχυσης του αρώματος.

2. Πιείτε

Η παραγωγή κρασιού χρησιμοποιεί ανθρακικό κάλιο ως ρυθμιστικό παράγοντα. Ως ρυθμιστικός παράγοντας, η χρήση του ανθρακικού καλίου συνίσταται στη διατήρηση της οξύτητας του διαλύματος.

Η προσθήκη αυτής της ανόργανης ένωσης γίνεται πριν από τη ζύμωση γιατί η πιθανότητα απώλειας των αρωματικών ενώσεων είναι μικρότερη σε αυτό το στάδιο. Όλοι γνωρίζουμε πόσο σημαντική είναι η πτυχή του αρώματος στο κρασί.

3. Φαρμακευτική

Όχι μόνο ωφέλιμο για την παραγωγή τροφίμων και ποτών, αλλά το ανθρακικό κάλιο έχει επίσης ευεργετική δουλειά στο φαρμακευτικό εργαστήριο. Αυτό το στοιχείο χρησιμοποιείται ως ήπιο ξηραντικό. Το ανθρακικό κάλιο δεν είναι ο μόνος ξηραντικός παράγοντας που χρησιμοποιείται συνήθως.

Υπάρχουν επίσης και άλλοι παράγοντες όπως το χλωριούχο ασβέστιο και το θειικό μαγνήσιο, αλλά δεν είναι συμβατά με μικρές όξινες μολύνσεις. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την ξήρανση κετονών, αλκοολών και αμινών πριν περάσει από την απόσταξη.

Έχετε ακούσει ποτέ για αναβράζοντα δισκία; Πρόκειται για ένα προϊόν στο οποίο μπορούμε να βρούμε την περιεκτικότητα και τη χρήση του ανθρακικού καλίου. Είναι πολύ εύκολο να βρείτε αναβράζοντα δισκία στις αγορές ή στα φαρμακεία. Είναι επίσης πολύ εύκολο στην κατανάλωση.

Απλά πρέπει να ρίξετε τα δισκία σε ένα ποτήρι νερό και θα διαλυθεί. Με την περιεκτικότητα σε ανθρακικό κάλιο σε αυτό, το αναβράζον δισκίο είναι σε θέση να παρέχει κάλιο στον οργανισμό σας ειδικά όταν το επίπεδό του είναι χαμηλό. Συνήθως προκαλείται από την κακή ποιότητα της διατροφής, τον έμετο ή τη διάρροια.