Enzyme Science Fun – Φουσκώστε ένα μπαλόνι με συκώτι και υπεροξείδιο του υδρογόνου
Την περασμένη εβδομάδα ο Κόρντι σκέφτηκε ένα διασκεδαστικό πείραμα ενζύμου με το ήπαρ και το υπεροξείδιο του υδρογόνου. Η ιδέα είναι μια ενδιαφέρουσα επέκταση της οδοντόκρεμας ελέφαντα. Και επεκτείνει τη μάθηση της χημείας στη βιολογία (χρήσιμο για αρχεία στο σπίτι).
Όταν φτιάχνουμε οδοντόκρεμα ελέφαντα χρησιμοποιούμε μαγιά ως καταλύτη στη διάσπαση του υπεροξειδίου του υδρογόνου σε νερό και αέριο οξυγόνο. Προσθέτοντας σαπούνι και βαφές τροφίμων, λαμβάνουμε πολλά πολύχρωμα αφρό που κάνουν ένα διασκεδαστικό και αξέχαστο μάθημα επιστήμης.
Ο Cordie ανακάλυψε πρόσφατα ότι το συκώτι περιέχει επίσης έναν καταλύτη που διασπά το υπεροξείδιο του υδρογόνου. Αποφάσισε να προσπαθήσει να φουσκώσει ένα μπαλόνι με το αέριο που παράγεται και να το δοκιμάσει για οξυγόνο. (Είναι μόνο τα παιδιά μου που αγαπούν τα πειράματα όπου παίζουν με τη φωτιά;)
Μπορείτε να παρακολουθήσετε την Κόρντι να επιδεικνύει το πείραμά της στο βίντεο [4:39] παρακάτω (με crumpet cameo από τον Jasper).
Τι χρειάζεστε
Συκώτι (χρησιμοποιήσαμε περίπου 200 γρ.)
Υπεροξείδιο του υδρογόνου (χρησιμοποιήσαμε περίπου 75 ml / 1/3 φλιτζάνι 9% / 30 vol)
Μπαλόνι
Μικρό πλαστικό μπουκάλι νερού
Διοχέτευση
Καρφάκι ή κλιπ
Μαχαίρι
Εάν θέλετε να κάνετε έλεγχο για οξυγόνο, θα χρειαστείτε επίσης:
Νάρθηκας (λεπτό κομμάτι ξύλου)
Αναπτήρας/ταιριάζει
Τι κάνετε
1. Ψιλοκόψτε το συκώτι και βάλτε το στο μπουκάλι
2. Ρίξτε το υπεροξείδιο του υδρογόνου στο μπαλόνι μέσω του χωνιού
3. Βάλτε προσεκτικά το λαιμό του μπαλονιού πάνω από το μπουκάλι, έτσι ώστε το υπεροξείδιο του υδρογόνου να χυθεί στο συκώτι
4. Κρατήστε το μπαλόνι στη θέση του καθώς φουσκώνει με αέριο και, στη συνέχεια, κλείστε το με κλιπ
5. Εάν θέλετε να δοκιμάσετε το αέριο, ανάψτε τον νάρθηκα και στη συνέχεια σβήστε τη φλόγα. Τοποθετήστε αμέσως τον νάρθηκα που εξακολουθεί να λάμπει στο μπουκάλι
Τι συμβαίνει
Μόλις το υπεροξείδιο του υδρογόνου αγγίξει το συκώτι, εμφανίζεται αφρός και το μπουκάλι ζεσταίνεται. Μετά από λίγα δευτερόλεπτα το μπαλόνι αρχίζει να φουσκώνει.
Όταν κατεβάζετε τον λαμπερό νάρθηκα στο μπουκάλι, η φλόγα αναζωπυρώνεται. (Το αγαπημένο κομμάτι των παιδιών μου!) Θα πρέπει να υπάρχει αρκετό οξυγόνο για να το κάνετε αυτό ξανά και ξανά.
Τι συμβαίνει;
Όπως και με την οδοντόκρεμα ελέφαντα, το υπεροξείδιο του υδρογόνου διασπάται σε νερό και οξυγόνο παρουσία καταλύτη. (Ένας καταλύτης επιταχύνει τις χημικές αντιδράσεις χωρίς να αλλάζει ο ίδιος.) Η αντίδραση είναι εξώθερμη – παράγει θερμότητα.
2H2 O2 —-> 2H2 O + O2
Το συκώτι περιέχει έναν βιολογικό καταλύτη, το ένζυμο καταλάση.
Όπως το συκώτι στο πείραμά μας διασπά μια δηλητηριώδη χημική ουσία σε αβλαβείς ουσίες, το συκώτι ενός ζώου διασπά τις τοξίνες και τις καθιστά αβλαβείς.
Πηγαίνετε παρακάτω
Η ζέστη και το κρύο επηρεάζουν τον τρόπο λειτουργίας των ενζύμων. Στο μάθημα της επιστήμης του Cordie χρονομέτρησε τα πειράματά της χρησιμοποιώντας βρασμένο και κατεψυγμένο συκώτι μαζί με συκώτι σε θερμοκρασία δωματίου.
Περαιτέρω πόροι
BBC Bitesize – Ιστοσελίδα και βίντεο σχετικά με το συκώτι, το υπεροξείδιο του υδρογόνου και τα ένζυμα
Πώς να φτιάξετε οδοντόκρεμα ελέφαντα
* * *
Ενημερώστε με αν το δοκιμάσετε. Μου αρέσει να ακούω νέα σου. 🙂
Αν σας άρεσε αυτό το πείραμα, θα ήθελα να το μοιραστείτε στο Facebook ή στο Pinterest. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το πώς πηγαίνουμε στο σπίτι, εγγραφείτε στο κανάλι μου στο YouTube ή κάντε like στο Navigating By Joy στο Facebook.
Συνδέομαι με ευγνωμοσύνη με παράξενους μη κοινωνικοποιημένους μαθητές στο σπίτι.
