Γιατί η μία πλευρά του φύλλου αλουμινίου είναι γυαλιστερή ενώ η άλλη είναι θαμπή;

Η διαφορά στην εμφάνιση των δύο πλευρών του φύλλου αλουμινίου —η μία γυαλιστερή και η άλλη θαμπή— προκύπτει λόγω της υπάρχουσας διαδικασίας κατασκευής.

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί το κομμάτι αλουμινόχαρτου που χρησιμοποιεί η μητέρα σας για να τυλίξει τα υπολείμματα έχει δύο διαφορετικές όψεις;

Λοιπόν, αυτή είναι μια από τις πιο δημοφιλείς ερωτήσεις στις οποίες ακόμη και οι σεφ με αστέρι Michelin μπορεί να μην έχουν την απάντηση. Ας βουτήξουμε σε αυτό το παράξενο κατασκευαστικό γεγονός και ας μάθουμε περισσότερα για αυτό το αλουμινόχαρτο, το οποίο βρίσκει χρήση όχι μόνο στην κουζίνα σας, αλλά και σε βιομηχανίες, διακοσμητικά, ηλεκτρονικά είδη και πολλά άλλα.

Το αλουμινόχαρτο χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική (Photo Credit :twenty20)

Ανύψωση φύλλου αλουμινίου

Στο παρελθόν, οι άνθρωποι χρησιμοποιούσαν αλουμινόχαρτο για τη συσκευασία τροφίμων, αλλά δεν ήταν αρκετά εύπλαστο και άφηνε επίσης μια λεπτή γεύση κασσίτερου στο φαγητό. Μόλις τη δεκαετία του 1910, το αλουμινόχαρτο ήρθε στη διάσωση και αντικατέστησε το φύλλο κασσίτερου, λόγω του ότι ήταν φθηνότερο και πιο ανθεκτικό. Το 1910, ο Robert Victor Neher κατοχύρωσε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας τη διαδικασία για τη συνεχή έλαση αλουμινίου. Αυτό οδήγησε στην ίδρυση του πρώτου εργοστασίου έλασης για αλουμίνιο στην περιοχή Kreuzlingen της Ελβετίας. Η δημοτικότητά του μεγάλωσε το 1911 όταν ένα Tobler με έδρα τη Βέρνη άρχισε να χρησιμοποιεί αλουμινόχαρτο για να τυλίξει μπάρες σοκολάτας. Μέχρι το 1912, η ​​δημοτικότητά του είχε αυξηθεί και η Maggi άρχισε να χρησιμοποιεί αλουμινόχαρτο για τη συσκευασία σούπες και αποθέματα. Σύντομα οι χρήσεις του αξιοποιήθηκαν ευρέως και το φύλλο αλουμινίου εισήλθε στις αγορές των ΗΠΑ τα επόμενα χρόνια, κάτι που ήταν ένα ακόμη όφελος για τη δημοτικότητά του.

Σήμερα, οι καταναλωτές και οι επιχειρήσεις έχουν επωφεληθεί από τη χρήση του φύλλου αλουμινίου με αμέτρητους τρόπους. Η αγορά του φύλλου αλουμινίου αυξάνεται και επεκτείνεται συνεχώς με την αύξηση της έρευνας και τις νέες χρήσεις που ανακαλύπτονται καθημερινά.

Η φαρμακοβιομηχανία χρησιμοποιεί αλουμινόχαρτο για αποστειρωμένες συσκευασίες με κυψέλες.

Γιατί είναι τόσο χρήσιμο το αλουμινόχαρτο;

Το αλουμινόχαρτο παρέχει ένα πλήρες φράγμα στο φως, το οξυγόνο, την υγρασία και μικροοργανισμούς όπως βακτήρια και ιούς. Γι' αυτό το αλουμινόχαρτο χρησιμοποιείται στη συσκευασία και τη συσκευασία τροφίμων και φαρμακευτικών προϊόντων. Είναι επίσης καλός αγωγός της θερμότητας, επομένως χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα των γευμάτων στο φούρνο μικροκυμάτων και στο φούρνο μεταφοράς.

Το αλουμινόχαρτο είναι ανθεκτικό στη θερμότητα και επίσης καλός αγωγός της θερμότητας (Photo Credit :twenty20)

Το φύλλο αλουμινίου χρησιμοποιείται επιπλέον σε ασηπτικές συσκευασίες που επιτρέπει στα ευπαθή προϊόντα να παραμένουν φρέσκα χωρίς ψύξη. Είναι μη τοξικό και έχει αντοχή στη διάβρωση.

Το φύλλο αλουμινίου είναι σχεδόν 88% ανακλαστικό και επομένως χρησιμοποιείται για θερμομόνωση, φωτογραφία και ανταλλαγή θερμότητας.

Το αλουμινόχαρτο είναι επίσης ανακυκλώσιμο, επομένως θεωρείται φιλικό προς το περιβάλλον.

Γιατί η μία πλευρά του φύλλου αλουμινίου είναι γυαλιστερή ενώ η άλλη είναι θαμπή;

Αυτό δεν είναι ένα τέχνασμα μάρκετινγκ ή κάποια μυστική τεχνική, αλλά απλώς ένα αποτέλεσμα της διαδικασίας κατασκευής του φύλλου αλουμινίου που οδηγεί σε διαφορετικές εμφανίσεις των δύο πλευρών. Η μία πλευρά είναι γυαλιστερή και η άλλη είναι θαμπή ή ματ μετά την κατασκευή.

Το αλουμινόχαρτο έχει μια γυαλιστερή πλευρά και μια θαμπή πλευρά (Photo Credit :twenty20)

Η διαδικασία κατασκευής του φύλλου αλουμινίου περιλαμβάνει την έλαση πλακών αλουμινίου που χυτεύονται από λιωμένο αλουμίνιο σε ένα ελασματουργείο για να ληφθεί το επιθυμητό πάχος του φύλλου. Σε αυτή τη διαδικασία «άλεσης» οφείλεται η διαφορά μεταξύ των δύο πλευρών. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, εφαρμόζεται θερμότητα και τάση για να τεντώσει το φύλλο και να του δώσει το επιθυμητό σχήμα και μέγεθος. Για να αποφύγετε το σπάσιμο του φύλλου, δύο στρώσεις του φύλλου συμπιέζονται μεταξύ τους και αλέθονται ταυτόχρονα. Μετά τη διαδικασία του φρεζαρίσματος, οι δύο στρώσεις χωρίζονται και στη συνέχεια είναι έτοιμες για χρήση.

Κατασκευή φύλλου αλουμινίου (Photo Credit :Gumpanat/Shutterstock)

Η πλευρά που ήταν σε επαφή με ένα άλλο στρώμα γίνεται η «θαμπή» πλευρά, ενώ η πλευρά που αλέστηκε χωρίς να έρθει σε επαφή με το άλλο στρώμα είναι η «γυαλιστερή» πλευρά. Οφείλεται καθαρά στις υπάρχουσες μεθόδους κατασκευής αλουμινόχαρτου ότι έχει μια γυαλιστερή πλευρά και μια θαμπή πλευρά.

Υπάρχει πραγματική διαφορά μεταξύ των δύο πλευρών;

Η συζήτηση είναι σε εξέλιξη εδώ και πολύ καιρό σχετικά με τις δύο πλευρές του αλουμινόχαρτου. Οι άνθρωποι τσακώνονται για τον καθορισμό της «σωστής» πλευράς για το φύλλο αλουμινίου. Όπως αποδεικνύεται, δεν υπάρχει "σωστή" πλευρά και και οι δύο πλευρές είναι ιδανικές για μαγείρεμα ή για οποιονδήποτε άλλο σκοπό.

Η επιλογή μιας συγκεκριμένης πλευράς για χρήση εξαρτάται πλήρως από τις ανάγκες σας. Για παράδειγμα, μπορεί να θέλετε να διατηρήσετε τη γυαλιστερή πλευρά προς τα πάνω για να βοηθήσετε σε εργασίες που χρειάζονται καλύτερες ανακλαστικές επιφάνειες.

Η μόνη σημαντική διαφορά είναι η αντικολλητική επίστρωση. Η θαμπή πλευρά είναι γενικά πιο αντικολλητική από τη γυαλιστερή πλευρά, επομένως εάν η εργασία σας απαιτεί ένα αντικολλητικό φύλλο, χρησιμοποιήστε τη θαμπή πλευρά για τέτοιους σκοπούς.

Η αντικολλητική επίστρωση βρίσκεται στη θαμπή πλευρά του φύλλου αλουμινίου. Μπορείτε να βρείτε την ετικέτα "αντικολλητικό" στο φύλλο σας σε περίπτωση που μπερδευτείτε!

Μια τελευταία λέξη

Η βιομηχανία αλουμινόχαρτου έχει αναδειχθεί σε μεγάλη βιομηχανία με την πάροδο του χρόνου και συνεχίζει να αναπτύσσεται με υψηλό ρυθμό. Οι νέες τεχνολογικές εξελίξεις και η εκτεταμένη έρευνα ανοίγουν το δρόμο για νέες ευκαιρίες για την εκμετάλλευση του φύλλου αλουμινίου.

Το φύλλο αλουμινίου αναμειγνύεται με εύκαμπτες μεμβράνες για τη δημιουργία ελαφριάς και ανθεκτικής συσκευασίας που επιτρέπει στο φύλλο να διαστέλλεται κατά την παραγωγή και να συστέλλεται μετά την κατανάλωση του προϊόντος, με αποτέλεσμα τη μείωση των απορριμμάτων.

Η κατασκευή και διανομή φύλλου αλουμινίου απαιτεί λιγότερη ενέργεια από πολλές άλλες διαδικασίες. Οι μέθοδοι βρίσκονται σε στάδιο ανάπτυξης για τη βελτίωση των διαδικασιών που εμπλέκονται προκειμένου να μειωθεί η ατμοσφαιρική ρύπανση και τα επικίνδυνα απόβλητα.

Το αλουμινόχαρτο είναι αναπόσπαστο μέρος της βιομηχανίας συσκευασίας (Photo Credit :twenty20)

Με άλλα λόγια, η αγορά του φύλλου αλουμινίου βρίσκεται σε ανοδική καμπύλη. Πολλές νέες εξελίξεις και υβρίδια φύλλου αλουμινίου ενδέχεται να εισέλθουν στην αγορά στο εγγύς μέλλον… ο ουρανός είναι το όριο για αυτό το ευέλικτο και μοναδικό υλικό!