Χημικές και Φυσικές Αλλαγές της Ύλης

Εάν είστε μπερδεμένοι σχετικά με τις χημικές και φυσικές αλλαγές και πώς να τις ξεχωρίσετε, έχετε έρθει στο σωστό μέρος. Οι χημικές και φυσικές αλλαγές είναι και οι δύο αλλαγές στη δομή της ύλης. Σε μια χημική αλλαγή , γίνεται μια χημική αντίδραση και παράγεται μια νέα ουσία. Σε μια φυσική αλλαγή , η ύλη αλλάζει μορφές αλλά δεν αλλάζει τη χημική της ταυτότητα. Έτσι, η διαφορά μεταξύ χημικών και φυσικών αλλαγών είναι ότι μια χημική αλλαγή αλλάζει τη χημική σύνθεση της ύλης, ενώ μια φυσική αλλαγή όχι

Μια χημική αλλαγή παράγει μια νέα ουσία, ενώ μια φυσική αλλαγή αλλάζει τη μορφή της ύλης αλλά όχι τη χημική της ταυτότητα.

Χημικές αλλαγές

Μια χημική αλλαγή περιλαμβάνει μια χημική αντίδραση για την παραγωγή ενός νέου προϊόντος. Είναι μια αλλαγή στο μοριακό επίπεδο της ύλης. Οι χημικοί δεσμοί μεταξύ των ατόμων σπάνε και στη συνέχεια σχηματίζονται για να συνδέσουν διαφορετικά άτομα.

Παραδείγματα χημικών αλλαγών

Σε μια χημική αλλαγή, σχηματίζεται νέο προϊόν καθώς τα άτομα αναδιατάσσονται. Οι χημικοί δεσμοί σπάνε και μεταρρυθμίζονται για να δημιουργηθούν νέα μόρια. Παραδείγματα χημικών αλλαγών περιλαμβάνουν:

Γάλα ξινίσματος
Πέψη τροφής
Μαγείρεμα αυγού
Ψήσιμο κέικ
Σκουριασμένο σίδερο
Ανάμιξη οξέος και βάσης
Κάψιμο ενός κεριού
Ανάμιξη μαγειρικής σόδας και ξιδιού

Φυσικές Αλλαγές

Μια φυσική αλλαγή είναι μια αλλαγή στην ύλη που αλλάζει τη μορφή της αλλά όχι τη χημική της ταυτότητα. Το μέγεθος ή το σχήμα της ύλης αλλάζει συχνά, αλλά δεν υπάρχει χημική αντίδραση. Οι αλλαγές φάσης είναι φυσικές αλλαγές. Αυτά περιλαμβάνουν τήξη, βρασμό, εξάτμιση, κατάψυξη, εξάχνωση και εναπόθεση. Το σπάσιμο, το τσαλάκωμα ή η χύτευση της ύλης οδηγεί επίσης σε φυσική αλλαγή. Πολλές φυσικές αλλαγές είναι αναστρέψιμες.

Παραδείγματα φυσικών αλλαγών

Παραδείγματα φυσικών αλλαγών περιλαμβάνουν:

Λιώνοντας ένα παγάκι
Πάγωμα αυγού
Βραστό νερό
Εξάχνωση ξηρού πάγου σε αέριο διοξείδιο του άνθρακα
Τίχωμα χαρτιού
Σύνθλιψη κουτιού
Σπάζοντας ένα μπουκάλι
Τεμαχίζοντας λαχανικά
Ανάμιξη άμμου και αλατιού
Παραγωγή κρυστάλλων ζάχαρης
Διάλυση της ζάχαρης στο νερό (η ζάχαρη αναμιγνύεται με το νερό, αλλά μπορεί να ανακτηθεί με εξάτμιση ή βρασμό)

Πώς να ξεχωρίσετε τις χημικές και φυσικές αλλαγές

Το κλειδί για τη διάκριση μεταξύ χημικών και φυσικών αλλαγών είναι να καθοριστεί εάν υπάρχει μια νέα ουσία που δεν υπήρχε πριν. Αν δείτε σημάδια χημικής αντίδρασης, είναι πιθανώς μια χημική αλλαγή. Τα σημάδια μιας αντίδρασης περιλαμβάνουν:

Αλλαγή θερμοκρασίας
Φως
Αλλαγή χρώματος
Φυσαλίδες
Οσμή
Ήχος
Σχηματισμός ιζήματος

Εάν δεν υπάρχει κανένα από αυτά τα σημάδια, είναι καλό στοίχημα ότι συνέβη μια φυσική αλλαγή.

Είναι οι φυσικές αλλαγές αναστρέψιμες;

Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν την αναστρεψιμότητα ως δοκιμή για χημικές και φυσικές αλλαγές. Η υπόθεση είναι ότι μια φυσική αλλαγή μπορεί να αναιρεθεί, ενώ μια χημική αλλαγή μπορεί να αντιστραφεί μόνο με μια άλλη χημική αντίδραση. Αυτό δεν είναι σπουδαίο τεστ γιατί υπάρχουν πάρα πολλές εξαιρέσεις. Ενώ μπορείτε να λιώσετε και να παγώσετε ένα παγάκι (μια φυσική αλλαγή), είναι πολύ πιο δύσκολο να συναρμολογήσετε ξανά το τεμαχισμένο χαρτί (άλλη φυσική αλλαγή).

Οι περισσότερες φυσικές αλλαγές μπορούν να αντιστραφούν εάν προστεθεί ενέργεια. Ορισμένες χημικές αλλαγές είναι αναστρέψιμες, αλλά μόνο μέσω άλλης χημικής αντίδρασης. Για παράδειγμα, η σκουριά του σιδήρου είναι μια χημική αλλαγή. Η μετατροπή της σκουριάς σε σίδηρο και οξυγόνο είναι δυνατή, αλλά απαιτεί χημική αντίδραση.

Εξασκηθείτε στον εντοπισμό χημικών και φυσικών αλλαγών

Κατεβάστε και εκτυπώστε αυτό το φύλλο εργασίας για εξάσκηση στον εντοπισμό χημικών και φυσικών αλλαγών. Το φύλλο εργασίας και το κλειδί απάντησης είναι αρχεία PDF ή μπορείτε να κάνετε δεξί κλικ, να αποθηκεύσετε και να εκτυπώσετε την εικόνα PNG.

[Φύλλο εργασίας PDF] [Κλειδί απάντησης]

Μάθετε περισσότερα

Εξερευνήστε τις χημικές και φυσικές αλλαγές με περισσότερες λεπτομέρειες και μάθετε πώς σχετίζονται με τις χημικές και φυσικές ιδιότητες της ύλης:

Παραδείγματα φυσικών αλλαγών
Παραδείγματα χημικών ιδιοτήτων
Η διάλυση αλατιού είναι χημική ή φυσική αλλαγή;
Παραδείγματα φυσικών ιδιοτήτων

Αναφορές

Atkins, P.W.; Overton, Τ.; Rourke, J.; Weller, Μ.; Armstrong, F. (2006). Ανόργανη Χημεία Shriver και Atkins (4η έκδ.). Oxford University Press. ISBN 0-19-926463-5.
Chang, Raymond (1998). Χημεία (6η έκδ.). Βοστώνη:Τζέιμς Μ. Σμιθ. ISBN 0-07-115221-0.
Clayden, Jonathan; Greeves, Nick; Warren, Stuart; Wothers, Peter (2001). Οργανική Χημεία (1η έκδ.). Oxford University Press. ISBN 978-0-19-850346-0.
Kean, Sam (2010). Το κουτάλι που εξαφανίζεται – Και άλλες αληθινές ιστορίες από τον περιοδικό πίνακα . Black Swan, Λονδίνο. ISBN 978-0-552-77750-6.
Zumdahl, Steven S.; Zumdahl, Susan A. (2000). Χημεία (5η έκδ.). Houghton Mifflin. ISBN 0-395-98583-8.