Χημικές αντιδράσεις που προκαλούν αλλαγή χρώματος

Μια χημική αντίδραση δεν είναι πάντα ορατή με το ανθρώπινο μάτι, αλλά μερικές φορές έχει ως αποτέλεσμα μια εντυπωσιακή αλλαγή χρώματος και κάνει τα επιστημονικά πειράματα πιο διασκεδαστικά. Όταν δύο ή περισσότερες ουσίες συνδυάζονται, δημιουργούν μία ή περισσότερες νέες ουσίες, οι οποίες μερικές φορές έχουν διαφορετικές μοριακές δομές από τις αρχικές ουσίες, που σημαίνει ότι απορροφούν και ακτινοβολούν φως με διαφορετικούς τρόπους, οδηγώντας σε αλλαγή χρώματος.

Υδροξείδιο του νατρίου και Φαινολοφθαλεΐνη

Η φαινολοφθαλεΐνη είναι ένας γενικός δείκτης, που σημαίνει ότι αλλάζει χρώμα για να δείξει το pH ορισμένων διαλυμάτων. Η φαινολοφθαλεΐνη παραμένει άχρωμη σε όξινα διαλύματα και γίνεται ροζ στα αλκαλικά διαλύματα. Το υδροξείδιο του νατρίου είναι μια βάση, οπότε όταν προσθέτετε φαινολοφθαλεΐνη, το διάλυμα γίνεται ροζ. Άλλοι δείκτες που χρησιμοποιούνται συνήθως στο εργαστήριο είναι η λακκούβα και το μεθυλοπορτοκάλι. Ένα διάλυμα δείκτη Litmus γίνεται κόκκινο σε όξινα διαλύματα, μπλε σε αλκαλικά διαλύματα και μοβ σε ουδέτερα διαλύματα. Το πορτοκαλί μεθυλίου γίνεται κόκκινο σε όξινα διαλύματα και κίτρινο σε ουδέτερα ή αλκαλικά διαλύματα.

Διαλύματα αμύλου και ιωδίου

Η δοκιμή αμύλου είναι μια χημική αντίδραση που καθορίζει εάν υπάρχει αμυλόζη αμύλου σε μια ουσία. Όταν προσθέτετε άμυλο σε ιώδιο στο νερό, δημιουργείται ένα σύμπλεγμα αμύλου/ιωδίου με έντονο μπλε χρώμα. Για να ελέγξετε εάν υπάρχει άμυλο σε ένα τρόφιμο, αναμίξτε ένα διάλυμα ιωδίου και ιωδιούχου καλίου σε νερό. Το διάλυμα έχει ανοιχτό πορτοκαλί-καφέ χρώμα, αλλά όταν το εφαρμόζετε απευθείας σε δείγμα που περιέχει άμυλο (όπως πατάτες ή ψωμί), γίνεται μπλε-μαύρο χρώμα.

Ενυδατωμένος Ανθρακικός Χαλκός

Όταν ο χαλκός αντιδρά με τα στοιχεία (οξυγόνο, νερό και διοξείδιο του άνθρακα), μετατρέπεται από το χρώμα του στοιχείου του κοκκινοκαφέ σε πράσινο. Αυτή η χημική αντίδραση είναι ο ενυδατωμένος ανθρακικός χαλκός και ένα διάσημο παράδειγμα αυτής είναι το Άγαλμα της Ελευθερίας. Χτισμένο το 1886, το Άγαλμα της Ελευθερίας ήταν αρχικά κοκκινοκαφέ. Με τον καιρό, οι χάλκινες πλάκες του υπέστησαν χημική αντίδραση. Τα ίδια πράγματα μπορούν να συμβούν με τις χάλκινες πένες. Μια παρόμοια αντίδραση συμβαίνει όταν ο σίδηρος σκουριάζει:Στην επιφάνειά του σχηματίζεται οξείδιο του σιδήρου (οξείδωση) προκαλώντας το κοκκινωπό χρώμα του σιδήρου.

Επίδειξη μπλε μπουκαλιού

Η «επίδειξη μπλε φιάλης» περιλαμβάνει ένα διάλυμα γλυκόζης, υδροξειδίου του νατρίου, μπλε του μεθυλενίου και απεσταγμένου νερού. Όταν ανακινείτε το διάλυμα σε μια μισογεμάτη φιάλη, το οξυγόνο εισέρχεται στο διάλυμα, οξειδώνοντας το μπλε του μεθυλενίου και μετατρέποντας το διάλυμα σε μπλε. Όταν σταματήσει η ανακίνηση, το οξυγόνο βγαίνει από το διάλυμα και επανέρχεται σε άχρωμο. Αυτή είναι μια αναστρέψιμη αντίδραση οξειδοαναγωγής.

Μερικές φορές μια αλλαγή στο χρώμα είναι απλώς η ανάμειξη δύο χρωμάτων και όχι λόγω αλλαγής στη σύνθεση των ουσιών που χρησιμοποιούνται. Για παράδειγμα, η τοποθέτηση κόκκινου χρώματος τροφίμων και μπλε χρώματος τροφίμων σε ένα ποτήρι με νερό οδηγεί σε μωβ νερό, αλλά δεν έχει συμβεί καμία χημική αντίδραση. Οι ουσίες έχουν διαλυθεί η μία στην άλλη αλλά έχουν διατηρήσει τη δική τους μοριακή ταυτότητα.