Ποια είναι η λύση του Fehling;

Ποια είναι η λύση του Fehling; Η απλή απάντηση σε αυτή την ερώτηση είναι - Το διάλυμα Fehling είναι ένα μείγμα δύο άλλων χημικών ουσιών, γενικά γνωστών ως διαλύματα Fehling A και Fehling B. Το Fehling A είναι διάλυμα θειικού χαλκού και το Fehling B είναι άλας Rochelle (διάλυμα τρυγικού νατρίου καλίου). Και τα δύο διαλύματα (Fehling A και Fehling B) αναμειγνύονται σε ίσες ποσότητες για να παραχθεί το διάλυμα Fehling. Το διάλυμα Fehling θα πρέπει να παρασκευάζεται ακριβώς πριν από τη χρήση του. δεν πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Έχει σκούρο μπλε χρώμα και αλκαλική φύση. Είναι ήπιος οξειδωτικός παράγοντας.

Προετοιμασία του διαλύματος Fehling

• Το Fehling A είναι ένα υδατικό διάλυμα θειικού χαλκού. Παρασκευάζεται με διάλυση πενταένυδρου θειικού χαλκού σε απεσταγμένο νερό και στη συνέχεια προσθήκη μερικές σταγόνες αραιού θειικού οξέος. Το Fehling A έχει επίσης μπλε χρώμα. Ο χαλκός που υπάρχει στο διάλυμα Α προσδίδει μπλε χρώμα στο διάλυμα Fehling A.

• Το Fehling B είναι αλάτι Rochelle. Παρασκευάζεται με διάλυση τρυγικού καλίου σε υδατικό διάλυμα υδροξειδίου του νατρίου. Είναι επίσης γνωστό ως διάλυμα τρυγικού νατρίου καλίου. Είναι ένα άχρωμο διάλυμα και δρα ως χηλικός παράγοντας.

• Στα εργαστήρια, αυτά τα δύο διαλύματα παρασκευάζονται εκ των προτέρων και αποθηκεύονται. Όταν χρειάζεται, το διάλυμα Fehling παρασκευάζεται με ανάμειξη αυτών των δύο διαλυμάτων σε ίσους όγκους. Είναι πάντα φρέσκο.

Fehling A  (μπλε χρώμα)       

CuSO4 +  2NaOH  →  Cu(OH)2  +  Na2SO4

Fehling B  (άχρωμο)

Σύμπλοκο τρυγικού χαλκού σε διάλυμα Fehling (σκούρο μπλε χρώμα)

• Το διάλυμα του Fehling στη χημεία χρησιμοποιείται για να ανακαλύψει την ομάδα καρβονυλίου, η οποία υπάρχει σε μια οργανική ένωση ως λειτουργική ομάδα κετόνης ή ως λειτουργική ομάδα αλδεΰδης. Οι κετόνες δεν αντιδρούν με τη λύση του Fehling (υπάρχουν λίγες εξαιρέσεις). Οι αλδεΰδες όντως αντιδρούν με το διάλυμα του Fehling και δίνουν ένα κοκκινοκαφέ ίζημα.

• Το διάλυμα Fehling χρησιμοποιείται επίσης για να ελεγχθεί εάν η ζάχαρη είναι αναγωγική ή μη.

Fehling's Test 

Η βασική αρχή πίσω από αυτή τη δοκιμή είναι ότι οι αλδεΰδες οξειδώνονται σε καρβοξυλικά οξέα παρουσία ιόντων χαλκού. Εάν μια ένωση περιέχει μια ομάδα αλδεΰδης, αφού προσθέσουμε το διάλυμα Fehling σε αυτήν, παίρνουμε ένα κόκκινο ίζημα οξειδίου του χαλκού που υποδηλώνει την παρουσία μιας ομάδας αλδεΰδης. Δεν λαμβάνει χώρα αντίδραση στην περίπτωση που το καρβονυλικό τμήμα υπάρχει ως λειτουργική ομάδα κετόνης στην ένωση. Είναι μια κοινή δοκιμή που πραγματοποιείται σε εργαστήρια για την ανίχνευση ενώσεων με λειτουργικές ομάδες αλδεΰδης και κετόνης.

Διαδικασία 

• Στο πρώτο στάδιο, τα διαλύματα Fehling A και Fehling B αναμειγνύονται σε ίσους όγκους σε δοκιμαστικό σωλήνα. Το σκούρο μπλε διάλυμα, που λαμβάνεται με αυτόν τον τρόπο, είναι γνωστό ως διάλυμα Fehling.

• Σε άλλο ξηρό δοκιμαστικό σωλήνα, η οργανική ένωση προστίθεται για την ανίχνευση της καρβονυλικής ομάδας (αλδεΰδης ή κετόνης) που υπάρχει. Στη συνέχεια, προστίθεται σε αυτό το πρόσφατα παρασκευασμένο διάλυμα Fehling και θερμαίνεται σε υδατόλουτρο για κάποιο χρονικό διάστημα.

• Εάν εμφανιστεί κοκκινοκαφέ ίζημα, τότε η ένωση έχει μια λειτουργική ομάδα αλδεΰδης. Εάν δεν σημειωθεί κοκκινοκαφέ κατακρήμνιση, τότε δείχνει την παρουσία τμήματος κετόνης στην ένωση.

• Σε αυτή την αντίδραση οξειδοαναγωγής, το Cu2+ του διαλύματος του Fehling μετατρέπεται σε οξείδιο Cu(I), το οποίο είναι αδιάλυτο στο νερό και δίνει κοκκινοκαφέ ίζημα.

Προετοιμασία του διαλύματος Fehling

Πενταϋδρικός θειικός χαλκός  +   NaOH   +   Τρυγικό νάτριο κάλιο     →     Διάλυμα Fehling    

Ανίχνευση Αλδεΰδης

Cu2 + (από τρυγικό σύμπλοκο)   +  Αλδεΰδη   →  Καρβοξυλικό οξύ    +   Cu2O (κόκκινο ppt)

Μειωτικά σάκχαρα και μη μειωτικά σάκχαρα  

Γενικά, οι υδατάνθρακες ταξινομούνται σε αναγωγικά και μη αναγωγικά σάκχαρα. Το διάλυμα Fehling στη χημεία χρησιμοποιείται για τη διαφοροποίηση μεταξύ αναγωγικών και μη αναγωγικών σακχάρων.

• Αυτά τα μόρια σακχάρου που ανάγουν το διάλυμα του Fehling {Cu2+ σε οξείδιο Cu(I)} είναι γνωστά ως αναγωγικά σάκχαρα. Αυτά τα σάκχαρα έχουν μια ομάδα ελεύθερης αλδεΰδης ή την ομάδα ημιακετάλης που τα καθιστά αναγώγιμα. Μειώνουν επίσης το αντιδραστήριο Tollen. Παράδειγμα:γλυκόζη.

• Τα μη αναγωγικά σάκχαρα είναι τα σάκχαρα που δεν μειώνουν το διάλυμα Fehling και το αντιδραστήριο Tollen. Η ομάδα αλδεΰδης σε αυτά τα σάκχαρα δεν είναι ελεύθερη να αντιδράσει. Παράδειγμα:σακχαρόζη.

Θα πρέπει επίσης να γνωρίζετε,

• Το μυρμηκικό οξύ είναι το μόνο οξύ που δίνει κόκκινο ίζημα με το διάλυμα Fehling. Αυτό οφείλεται στην παρουσία υδρογόνου τύπου ομάδας αλδεΰδης στο μυρμηκικό οξύ.

• Οι αρωματικές αλδεΰδες δεν δίνουν θετικά αποτελέσματα με το διάλυμα Fehling.

• Η γλυκόζη και η φρουκτόζη δίνουν κόκκινο ίζημα κατά την αντίδραση με το διάλυμα Fehling. Αυτό συμβαίνει επειδή μετατρέπονται σε ενδιάμεσο ενδιόλης.

• Οι κετόνες με μια ομάδα υδροξυλίου (-ΟΗ) στον άλφα άνθρακα τους ανταποκρίνονται επίσης στη δοκιμή Fehling.

Συμπέρασμα

Το διάλυμα Fehling είναι ένα πρόσφατα παρασκευασμένο μείγμα διαλυμάτων Fehling A και Fehling B. Το τεστ Fehling στη χημεία είναι ένα από τα πιο κοινά τεστ για την ανίχνευση της παρουσίας μιας καρβονυλικής ομάδας ως λειτουργικής ομάδας αλδεΰδης. Οι υδατάνθρακες που μειώνουν το διάλυμα Fehling είναι γνωστοί ως αναγωγικά σάκχαρα.