Μεταλλεύματα και Ορυκτά
Είναι μια λευκή στερεή κρυσταλλική χημική ένωση που βρίσκεται συνήθως σε μορφή σκόνης. Αυτό το άλας αποτελείται από ιόντα νατρίου και διττανθρακικά ιόντα, αντίστοιχα. Το NaHC03 είναι ο μοριακός τύπος αυτής της ένωσης. Είναι ένα σαθρό θεμέλιο. Συχνά αναφέρεται ως μαγειρική σόδα και χρησιμοποιείται στην παρασκευή αρτοσκευασμάτων. Η τιμή PH είναι περίπου 8,31.
φυσικά και χημικά χαρακτηριστικά του διττανθρακικού νατρίου
Το διττανθρακικό νάτριο είναι μια χημική ένωση με τον τύπο NaHC03.
Η σχέση μεταξύ μοριακού βάρους και μοριακής μάζας είναι 84,0066 g/mol
Στερεά με πυκνότητα 2,20 g/cm³. σκόνη με πυκνότητα 1,1 – 1,3
Σημείο βρασμού:851 βαθμοί Κελσίου; Σημείο τήξης:50 βαθμοί Κελσίου
Παρακάτω είναι μερικά άλλα χαρακτηριστικά του όξινου ανθρακικού νατρίου που είναι αξιοσημείωτα.
Η κρυσταλλική δομή του NaHC03 είναι λευκού χρώματος.
Αυτή η χημική ουσία είναι αδιάλυτη στην αιθανόλη και οριακά διαλυτή στη μεθανόλη και την ακετόνη, σύμφωνα με τον κατασκευαστή.
96 γραμμάρια ανά λίτρο νερού σε θερμοκρασία 20 βαθμών Κελσίου αντιστοιχούν στη διαλυτότητα αυτής της χημικής ουσίας στο νερό.
Η κρυσταλλική δομή του διττανθρακικού νατρίου είναι ένα μονοκλινικό κρυσταλλικό πλέγμα.
Η δομή του διττανθρακικού νατρίου (NaHCO3)
Το μόριο διττανθρακικού νατρίου έχει ένα κατιόν νατρίου και ένα διττανθρακικό ανιόν και αποτελείται από δύο κατιόντα νατρίου. Δημιουργείται ένας ιονικός σύνδεσμος μεταξύ του θετικά φορτισμένου ιόντος νατρίου και του αρνητικά φορτισμένου ατόμου οξυγόνου σε αυτήν την κατάσταση (το οποίο συνδέεται μεμονωμένα με τον κεντρικό άνθρακα και δεν συνδέεται με ένα άτομο υδρογόνου).
Το διττανθρακικό νάτριο έχει ποικίλες εφαρμογές.
Η μαγειρική σόδα είναι μια χημική ουσία που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ποικίλες εφαρμογές. Αυτό το υλικό έχει γίνει μια τυπική οικιακή ουσία λόγω του χαμηλού κόστους και του ευρέος φάσματος εφαρμογών. Έχει ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών, όπως:Στην ιατρική, χρησιμοποιείται ως αντιόξινο για τη θεραπεία της δυσπεψίας και της καούρας, μεταξύ άλλων. Λόγω της γρήγορης επίδρασής του, προσφέρει σύντομη άνεση μειώνοντας την παραγωγή οξέος στομάχου. Ως αποτέλεσμα της αλκαλικής του σύνθεσης, βοηθά στην εξουδετέρωση της περίσσειας υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι, γεγονός που βοηθά στην ανακούφιση της δυσπεψίας. Ιατρικές κρίσεις όπως σημαντική νεφρική ανεπάρκεια, καρδιακή προσβολή, μη ελεγχόμενος διαβήτης και άλλες καταστάσεις απαιτούν τη χορήγηση έγχυσης διττανθρακικού νατρίου (5 τοις εκατό διττανθρακικό νάτριο). Χρησιμοποιείται στην παραγωγή καλλυντικών, προϊόντων προσωπικής υγιεινής και άλλων προϊόντων περιποίησης ομορφιάς. Χρησιμοποιείται στην παραγωγή ωτικών σταγόνων. Χορηγείται ενδοφλεβίως για την ανακούφιση των παρενεργειών της χημειοθεραπείας. Λόγω των αντιβακτηριακών χαρακτηριστικών του, χρησιμοποιείται συχνά στον καθαρισμό του στόματος και των δοντιών. Χρησιμοποιώντας το στο σπίτι-Είναι μια θαυματουργή χημική ουσία που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διάφορους σκοπούς στο σπίτι, συμπεριλαμβανομένων καθαριστικών, μαγειρικών συστατικών και απολυμαντικών. Έχει μια ποικιλία εφαρμογών, όπως:Χρησιμοποιείται ως μαγειρική σόδα για να αυξήσει τον όγκο της ζύμης αλευριού. Ένα ήπιο οξύ όπως το τρυγικό οξύ χρησιμοποιείται στην παραγωγή μπέικιν πάουντερ, η οποία είναι ένας συνδυασμός μαγειρικής σόδας και ενός οξέος όπως το τρυγικό οξύ. Ένας διογκωτικός παράγοντας (μια χημική ουσία που προστίθεται στο κουρκούτι ή στη ζύμη που κάνει τη ζύμη να φουσκώνει και να διογκώνεται) χρησιμοποιείται στο ψήσιμο ψωμιού, κέικ, μπισκότων, τηγανιτών, μπουρεκιών και άλλων αρτοποιημάτων για να φουσκώσουν και να διογκωθούν πιο γρήγορα.
Κίνδυνος
Επικίνδυνο για την Υγεία Κάποιου Τα μάτια και το δέρμα ερεθίζονται έντονα όταν εκτίθενται σε πυκνό διάλυμα διττανθρακικού νατρίου. Υπό κανονικές συνθήκες, δεν είναι επιβλαβές ή επικίνδυνο να καταναλωθεί. Η υπερβολική δόση διττανθρακικού νατρίου μπορεί να προκαλέσει δύσπνοια, μυϊκούς σπασμούς, εναλλαγές της διάθεσης, τραντάγματα και κρίσεις, μεταξύ άλλων συμπτωμάτων. Όταν παρέχεται διττανθρακικό νάτριο σε άτομα που πάσχουν από νεφρική ανεπάρκεια, υψηλή αρτηριακή πίεση, καρδιακή ανεπάρκεια ή πέτρες στα νεφρά, πρέπει να δίνεται ιδιαίτερη προσοχή για να αποφευχθεί η πρόκληση βλάβης.
Συμπέρασμα
Το μόριο διττανθρακικού νατρίου έχει ένα κατιόν νατρίου και ένα διττανθρακικό ανιόν και αποτελείται από δύο κατιόντα νατρίου. Δημιουργείται ένας ιοντικός δεσμός μεταξύ του θετικά φορτισμένου ιόντος νατρίου και του αρνητικά φορτισμένου ατόμου οξυγόνου σε αυτήν την κατάσταση (το οποίο συνδέεται μεμονωμένα με τον κεντρικό άνθρακα και δεν συνδέεται με ένα άτομο υδρογόνου). Το διττανθρακικό νάτριο έχει μεγάλη ποικιλία εφαρμογών στην αρτοποιία, τα καλλυντικά, φάρμακα, καθαριστικά .
