Διαφορά μεταξύ φυλλικού οξέος και φυλλικού οξέος

Κύρια διαφορά – Φολικό οξύ και φυλλικό οξύ

Το φυλλικό οξύ είναι μια ομάδα υδατοδιαλυτών βιταμινών, γενικά γνωστή ως Β9. Αντιπροσωπεύει διάφορα παράγωγα τετραϋδροφυλλικού (THF), τα οποία απαντώνται φυσικά σε τρόφιμα όπως το σπανάκι, τα σπαράγγια, το μπρόκολο, τα εσπεριδοειδή. Φασόλια, μπιζέλια, φακές κ.λπ. Το φυλλικό οξύ είναι μια συνθετική ένωση, η οποία δομικά και λειτουργικά μοιάζει πολύ με τα φυσικά φολικά. Ωστόσο, τοφολικό οξύ υφίσταται μια διαδικασία αναγωγής και μεθυλίωσης προκειμένου να σχηματίσει ενεργές ενώσεις μέσα στο ανθρώπινο σώμα. Επομένως, η μεταβολική του οδός είναι ελαφρώς διαφορετική από αυτή των φυσικών φολικών, γεγονός που καθιστά την αποτελεσματικότητά τους χαμηλή . Αυτή είναι η κύρια διαφορά μεταξύ Φολικού οξέος και Φολικού οξέος.

Τι είναι το φυλλικό οξύ

Το φυλλικό άλας είναι μια ομάδα υδατοδιαλυτών, βιοδιαθέσιμων, φυσικής μορφής βιταμίνης Β9 , το οποίο ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά από τον Δρ. Wills το 1931. Σε αυτό το στάδιο, το φυλλικό οξύ απομονώθηκε από τη ζύμη και αναγνωρίστηκε ως θεραπεία για την αναιμία των μεγάλων κυττάρων της εγκυμοσύνης.

Εκτός από τη μαγιά, φυλλικά άλατα υπάρχουν επίσης φυσικά στα σπαράγγια, τα φασόλια, τα μπιζέλια, τα σκούρα πράσινα φύλλα όπως το σπανάκι, τα λαχανικά, τα χόρτα μουστάρδας κ.λπ. και τα εσπεριδοειδή όπως η παπάγια, τα πορτοκάλια , γκρέιπφρουτ, φράουλες κ.λπ. Αυτά τα κυτταρικά φολικά εμφανίζονται ως διυδρο- ή τετραϋδρο-παράγωγα του πτεροϋλγλουταμινικού οξέος. Έτσι είναι γνωστά ως διϋδροφολικά και τετραϋδροφολικά (THF). Ωστόσο, το φολικό οξύ δεν υπάρχει στα φυσικά τρόφιμα σε σημαντικό βαθμό. Επομένως, το φυλλικό οξύ αναφέρεται στα διάφορα τετραϋδροφολικά παράγωγα που βρίσκονται φυσικά στα τρόφιμα. Το Σχήμα 1. Απεικονίστε τη βασική δομή του φυλλικού οξέος. Η δομή τετραϋδροφυλλικού αποτελείται από ένα μόριο π-αμινοβενζοϊκού, το οποίο συνδέεται με έναν δακτύλιο πτεριδίνης και ένα άτομο Ν στη γλουτένη. Αλλά μερικά άλλα φυσικά φολικά περιέχουν περισσότερα από ένα υπολείμματα γλουταμικού, καθιστώντας τα πολυγλουταμινικά. Ο μεταβολισμός του φυλλικού οξέος ξεκινά στον βλεννογόνο του λεπτού εντέρου και η μεταβολική του οδός και η απορρόφησή τους είναι αποτελεσματικές σε σύγκριση με το φολικό οξύ.

Το φυλλικό οξύ είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη και την αναγέννηση των ανθρώπινων κυττάρων. Κυρίως απαιτείται για τη βιοσύνθεση νουκλεοτιδίων στα κύτταρα, τη σύνθεση και επιδιόρθωση του DNA, τη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων και την πρόληψη της αναιμίας.

Τι είναι το Φολικό οξύ

Το φυλλικό οξύ αναφέρεται σε μια οξειδωμένη συνθετική ένωση που χρησιμοποιείται σε συμπληρώματα διατροφής και στον εμπλουτισμό τροφίμων. Το φυλλικό οξύ συντέθηκε χημικά το 1943 για πρώτη φορά και εισήχθη ως υποχρεωτική ενίσχυση των τροφίμων το 1998. Αυτή η ένωση είναι μια συνθετική μορφή φυλλικού οξέος, η οποία είναι χρήσιμη για τη ρύθμιση των υγιών επιπέδων απελευθερώνοντας περίσσεια μέσω των ούρων. Το φολικό οξύ είναι επίσης γνωστό ως πτεροϋλγλουταμινικό οξύ . Εικόνα 2. Παρουσιάζει τη δομή του φολικού οξέος.

Εικόνα 2. Δομή Φολικού οξέος

Παρόμοια με τα φυσικά φολικά, αυτή η ένωση έχει επίσης ένα μόριο π-αμινοβενζοϊκού, έναν δακτύλιο πτεριδίνης και ένα υπόλειμμα γλουταμικού, αλλά είναι μια οξειδωμένη ένωση από το τετραϋδροφολικό (THF). Το THF είναι η μόνη μορφή φυλλικού οξέος που έχει την ικανότητα να εισέρχεται στον φυσικό μεταβολικό κύκλο του φυλλικού οξέος. Επομένως, το φολικό οξύ υφίσταται αρχικά αναγωγή και μεθυλίωση στο ήπαρ για να σχηματίσει THF χρησιμοποιώντας το ένζυμο διυδροφολική αναγωγάση. Η χαμηλή δραστηριότητα αυτού του ενζύμου στο ήπαρ, ενθαρρύνει την υψηλή πρόσληψη φυλλικού οξέος και τελικά οδηγεί στην αύξηση της μη μεταβολισμένης κυκλοφορίας φυλλικού οξέος μέσα στο σώμα. Επομένως, αυτή η διαδικασία είναι αργή και αναποτελεσματική σε σύγκριση με τον φυσικό μεταβολισμό του φυλλικού οξέος.

Διαφορά μεταξύ φολικού οξέος και φυλλικού οξέος

Εμφάνιση

Φολικό υπάρχει φυσικά στο σπανάκι, τα σπαράγγια, το μπρόκολο, τα εσπεριδοειδή. Φασόλια, μπιζέλια και φακές.

Φολικό οξύ  είναι μια συνθετική ένωση, η οποία περιλαμβάνεται σε εμπλουτισμένα τρόφιμα για την κάλυψη των απαιτήσεων σε βιταμίνη Β9.

Δομή

Φολικό  είναι ένα διυδρο- ή τετραϋδρο-παράγωγο του πτεροϋλγλουταμινικού οξέος.

Φολικό οξύ  είναι ένα πτεροϋλγλουταμικό οξύ.

Κατάσταση οξείδωσης

Φολικό  είναι μια ανηγμένη μορφή μορίου.

Φολικό οξύ είναι μια οξειδωμένη μορφή μορίου.

Μεταβολισμός

Φολικό  μπορεί να εισέλθει απευθείας στον μεταβολικό κύκλο. Επομένως, ο μεταβολισμός ξεκινά από τον βλεννογόνο του λεπτού εντέρου.

Φολικό οξύ  πρέπει να μετατραπεί σε THF πριν εισέλθει στη μεταβολική οδό. Επομένως, το φολικό οξύ υφίσταται αρχικά αναγωγή και μεθυλίωση στο ήπαρ για να σχηματίσει THF χρησιμοποιώντας το ένζυμο διυδροφολική αναγωγάση.

Αποτελεσματικότητα απορρόφησης

Φολικό έχει υψηλή απόδοση απορρόφησης.

Φολικό οξύ Η ενεργοποίηση επιβραδύνεται από τη χαμηλή δραστηριότητα του ενζύμου διυδροφολική αναγωγάση.

Κίνδυνος υγείας

Φολικό δεν εγκυμονεί κινδύνους για την υγεία.

Μη μεταβολισμένο Φολικό οξύ  αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου και μη ανιχνεύσιμη ανεπάρκεια βιταμίνης Β12.

Σταθερότητα

Φολικό χάνει γρήγορα τη δραστηριότητα σε περιόδους ημερών και εβδομάδων, και επίσης υπάρχει σημαντική απώλεια βιοχημικής δραστηριότητας κατά τη συγκομιδή, την αποθήκευση, την επεξεργασία και την προετοιμασία.

Φολικό οξύ είναι σχεδόν εντελώς σταθερό για μήνες ή και χρόνια επειδή η οξειδωμένη μορφή του δακτυλίου της Πτεριδίνης είναι πολύ σταθερή. Απαιτεί το ένζυμο διυδροφολική αναγωγάση για να σχηματίσει ενεργή βιταμίνη Β9.