Διαφορά μεταξύ γλυκοσιδικού δεσμού και πεπτιδικού δεσμού

Κύρια διαφορά – Γλυκοσιδικός δεσμός έναντι πεπτιδικού δεσμού

Οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητα συστατικά για το ανθρώπινο σώμα. Το σώμα μας χρησιμοποιεί υδατάνθρακες για να καλύψει τις ενεργειακές απαιτήσεις. Χρειαζόμαστε πρωτεΐνες για την ανάπτυξή μας. Οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες είναι σύνθετες ενώσεις που αποτελούνται από μικρές μονάδες. Τα δομικά στοιχεία των υδατανθράκων είναι οι μονοσακχαρίτες. Τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών είναι τα αμινοξέα. Οι μονοσακχαρίτες συνδέονται μεταξύ τους μέσω γλυκοσιδικών δεσμών σχηματίζοντας σύνθετους υδατάνθρακες. Τα αμινοξέα συνδέονται μεταξύ τους μέσω πεπτιδικών δεσμών σχηματίζοντας μια πρωτεΐνη. Η κύρια διαφορά μεταξύ γλυκοσιδικού δεσμού και πεπτιδικού δεσμού είναι ότι ένας γλυκοσιδικός δεσμός σχηματίζεται όταν δύο άτομα άνθρακα δύο διαφορετικών μονοσακχαριτών συνδέονται μεταξύ τους, ενώ ένας πεπτιδικός δεσμός σχηματίζεται όταν ένα άτομο άνθρακα ενός αμινοξέος συνδέεται με ένα άτομο αζώτου ενός διαφορετικού αμινοξέος.

Βασικές περιοχές που καλύπτονται

1. Τι είναι ο γλυκοσιδικός δεσμός
      – Ορισμός, Σχηματισμός, Ιδιότητες
2. Τι είναι ο πεπτιδικός δεσμός
      – Ορισμός, Σχηματισμός, Ιδιότητες
3. Ομοιότητες μεταξύ γλυκοσιδικού δεσμού και πεπτιδικού δεσμού
      – Περίληψη κοινών χαρακτηριστικών
4. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ γλυκοσιδικού δεσμού και πεπτιδικού δεσμού
      – Σύγκριση βασικών διαφορών

Βασικοί όροι:1,4-γλυκοσιδικός δεσμός, 1,6-γλυκοσιδικός δεσμός, υδατάνθρακας, ομοιοπολικός δεσμός, γλυκοσιδικός δεσμός, μονοσακχαρίτης, δεσμός πεπτιδίου, πολυπεπτίδιο, πρωτεΐνη

Τι είναι ο γλυκοσιδικός δεσμός

Ο γλυκοσιδικός δεσμός είναι ένας τύπος ομοιοπολικού δεσμού που εμφανίζεται μεταξύ δύο μονοσακχαριτών. Αυτός ο δεσμός μπορεί να βρεθεί σε μόρια ζάχαρης ή υδατανθράκων. Οι υδατάνθρακες αποτελούνται από μονοσακχαρίτες που συνδέονται μεταξύ τους μέσω γλυκοσιδικών δεσμών. Ένας γλυκοσιδικός δεσμός σχηματίζεται μεταξύ δύο ατόμων άνθρακα. Εδώ, ένα άτομο άνθρακα συνδέεται με ένα άλλο άτομο άνθρακα μέσω ενός ατόμου οξυγόνου.

Εικόνα 01:Σχηματισμός γλυκοσιδικού δεσμού μεταξύ γλυκόζης και φρουκτόζης

Ο αριθμός των γλυκοσιδικών δεσμών που έχει ένας συγκεκριμένος υδατάνθρακας εξαρτάται από τον αριθμό των μονοσακχαριτών που υπάρχουν σε αυτόν τον υδατάνθρακα και τον τύπο του υδατάνθρακα. Για παράδειγμα, σε γραμμικά μόρια υδατανθράκων, οι μονοσακχαρίτες συνδέονται μεταξύ τους στις δύο πλευρές τους. Επομένως, ο αριθμός των γλυκοσιδικών δεσμών που υπάρχουν σε αυτό το σύμπλοκο είναι ίσος με την τιμή του αριθμού των μονοσακχαριτών μείον ένα.

Αν δύο μονοσακχαρίτες συνδέονται μέσω ενός γλυκοσιδικού δεσμού, σχηματίζεται ένας δισακχαρίτης. Εάν πολλοί μονοσακχαρίτες συνδέονται μεταξύ τους, σχηματίζεται ένας ολιγοσακχαρίτης και εάν ο αριθμός των μονοσακχαριτών που συνδέονται μεταξύ τους είναι μεγαλύτερος από 50, τότε σχηματίζεται ένας πολυσακχαρίτης. Μερικές φορές, ένας γλυκοσιδικός δεσμός μπορεί να βρεθεί ως Ν-γλυκοσιδικός δεσμός ή ως S-γλυκοσιδικός δεσμός. Αυτό συμβαίνει επειδή τα δύο άτομα άνθρακα εδώ συνδέονται μεταξύ τους μέσω ενός ατόμου αζώτου ή ενός ατόμου θείου, αντίστοιχα.

Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι γλυκοσιδικών δεσμών που μπορούν να σχηματιστούν μεταξύ των μονοσακχαριτών.

• 1,4-γλυκοσιδικός δεσμός
• 1,6-γλυκοσιδικός δεσμός

Εικόνα 02:Δύο τύποι γλυκοσιδικών δεσμών

1,4-γλυκοσιδικός δεσμός σχηματίζεται όταν η ομάδα –ΟΗ που συνδέεται με τον πρώτο άνθρακα ενός μονοσακχαρίτη υφίσταται αντίδραση συμπύκνωσης με την ομάδα –ΟΗ συνδεδεμένη με τον άνθρακα 4 άλλου μονοσακχαρίτη.1,6-γλυκοσιδικός δεσμός σχηματίζεται όταν η ομάδα –ΟΗ που είναι συνδεδεμένη με τον πρώτο άνθρακα ενός μονοσακχαρίτη υφίσταται αντίδραση συμπύκνωσης με την ομάδα –ΟΗ συνδεδεμένη με τον άνθρακα 6 άλλου μονοσακχαρίτη. Και στις δύο μεθόδους, σχηματίζεται ένα μόριο νερού για κάθε γλυκοσιδικό δεσμό που σχηματίζεται.

1, 4-γλυκοσιδικός δεσμός προκαλεί το σχηματισμό ενός υδατάνθρακα γραμμικής αλυσίδας. Ο 1, 6-γλυκοσιδικός δεσμός προκαλεί το σχηματισμό υδατανθράκων με διακλαδισμένες δομές. Ωστόσο, η υδρόλυση μπορεί να διασπάσει τον γλυκοσιδικό δεσμό.

Τι είναι ο πεπτιδικός δεσμός

Ο πεπτιδικός δεσμός είναι ένας τύπος ομοιοπολικού δεσμού που σχηματίζεται μεταξύ δύο αμινοξέων. Εδώ, ο δεσμός σχηματίζεται μεταξύ ενός ατόμου άνθρακα του ενός αμινοξέος και του ατόμου αζώτου του άλλου αμινοξέος. Η βασική δομή ενός αμινοξέος αποτελείται από ένα κεντρικό άτομο άνθρακα συνδεδεμένο με μια καρβοξυλική ομάδα, μια αμινομάδα, ένα άτομο υδρογόνου και μια ομάδα αλκυλίου. Ένα αμινοξύ διαφέρει από ένα άλλο αμινοξύ σύμφωνα με αυτήν την αλκυλομάδα.

Συμβαίνει μια αντίδραση συμπύκνωσης μεταξύ δύο αμινοξέων. Εδώ, το καρβοξυλικό οξύ ενός αμινοξέος αντιδρά με την αμινομάδα ενός άλλου αμινοξέος, απελευθερώνοντας ένα μόριο νερού. Η ομάδα –ΟΗ της ομάδας του καρβοξυλικού οξέος σχηματίζει ένα μόριο νερού, που συνδυάζεται με ένα υδρογόνο από ομάδα αμίνης.

Εικόνα 03:Σχηματισμός πεπτιδικού δεσμού

Ο πεπτιδικός δεσμός δίνεται ως δεσμός –CONH- επειδή ο δεσμός σχηματίζεται από αυτά τα τέσσερα άτομα όπως φαίνεται στην παραπάνω εικόνα. Όταν δύο αμινοξέα συνδέονται μεταξύ τους μέσω ενός πεπτιδικού δεσμού, το τελικό προϊόν είναι ένα διπεπτίδιο. εάν πολλά αμινοξέα συνδέονται μεταξύ τους, τότε ονομάζεται ολιγοπεπτίδιο. Εάν ένας μεγάλος αριθμός αμινοξέων συνδέονται μεταξύ τους μέσω πεπτιδικών δεσμών, το σύνθετο μόριο ονομάζεται πολυπεπτίδιο.

Ένας πεπτιδικός δεσμός μπορεί να υποβληθεί σε υδρόλυση. Αυτό προκαλεί τη διάσπαση του πεπτιδικού δεσμού, διαχωρίζοντας τα δύο αμινοξέα. Παρόλο που η διαδικασία είναι πολύ αργή, μπορεί να συμβεί υδρόλυση παρουσία νερού.

Ομοιότητες μεταξύ του Glycosidic Bond and Peptide Bond

• Τόσο ο γλυκοσιδικός δεσμός όσο και ο πεπτιδικός δεσμός είναι τύποι ομοιοπολικών δεσμών.
• Και οι δύο τύποι δεσμών σχηματίζονται μέσω αντιδράσεων συμπύκνωσης.
• Και οι δύο τύποι μπορούν να διαχωριστούν από την υδρόλυση.
• Και οι δύο τύποι δεσμών ενδέχεται να συνδέονται μεταξύ τους δύο μονάδες.

Διαφορά μεταξύ γλυκοσιδικού δεσμού και πεπτιδικού δεσμού

Ορισμός

Γλυκοσιδικός δεσμός: Ο γλυκοσιδικός δεσμός είναι ένας τύπος ομοιοπολικού δεσμού που σχηματίζεται μεταξύ δύο μονοσακχαριτών.

Πεπτιδικός δεσμός: Ο πεπτιδικός δεσμός είναι ένας τύπος ομοιοπολικού δεσμού που σχηματίζεται μεταξύ δύο αμινοξέων.

Εμφάνιση

Γλυκοσιδικός δεσμός: Οι γλυκοσιδικοί δεσμοί υπάρχουν στους υδατάνθρακες/σάκχαρα.

Πεπτιδικός δεσμός: Οι πεπτιδικοί δεσμοί υπάρχουν στις πρωτεΐνες.

Χημικός δεσμός

Γλυκοσιδικός δεσμός: Ο γλυκοσιδικός δεσμός μπορεί να δοθεί ως –C-O-C-.

Πεπτιδικός δεσμός: Ο πεπτιδικός δεσμός μπορεί να δοθεί ως –CONH-.

Υδρόλυση

Γλυκοσιδικός δεσμός: Η υδρόλυση του γλυκοσιδικού δεσμού σχηματίζει δύο μονοσακχαρίτες.

Πεπτιδικός δεσμός: Η υδρόλυση του πεπτιδικού δεσμού σχηματίζει δύο αμινοξέα.

Συμπέρασμα

Τόσο οι γλυκοσιδικοί δεσμοί όσο και οι πεπτιδικοί δεσμοί είναι τύποι ομοιοπολικών δεσμών. Οι γλυκοσιδικοί δεσμοί μπορούν να βρεθούν στους υδατάνθρακες. Οι πεπτιδικοί δεσμοί μπορούν να βρεθούν στις πρωτεΐνες. Η κύρια διαφορά μεταξύ γλυκοσιδικού δεσμού και πεπτιδικού δεσμού είναι ότι σχηματίζεται ένας γλυκοσιδικός δεσμός όταν συνδέονται δύο άτομα άνθρακα δύο διαφορετικών μονοσακχαριτών, ενώ ένας πεπτιδικός δεσμός σχηματίζεται όταν ένα άτομο άνθρακα ενός αμινοξέος συνδέεται με ένα άτομο αζώτου διαφορετικού αμινοξύ.