Διαφορά μεταξύ αλατιού και νατρίου

Κύρια διαφορά – Αλάτι έναντι Νατρίου

Στη χημεία, άλας είναι κάθε ένωση που σχηματίζεται λόγω της αντίδρασης μεταξύ ενός οξέος και μιας βάσης. Ένα άλας αποτελείται είτε από ιόν μετάλλου είτε από οποιοδήποτε άλλο κατιόν που συνδέεται με ένα ανιόν μέσω ενός ιοντικού δεσμού. Αλλά με κοινούς όρους, το αλάτι είναι μια λευκή κρυσταλλική ουσία που χρησιμοποιείται ως πρόσθετο τροφίμων. Αποτελείται κυρίως από χλωριούχο νάτριο. Το νάτριο είναι ένα χημικό στοιχείο της ομάδας 1 του περιοδικού πίνακα. Είναι μέταλλο. Η κύρια διαφορά μεταξύ αλατιού και νατρίου είναι ότι το αλάτι είναι μια λευκή κρυσταλλική ένωση που αποτελείται από χλωριούχο νάτριο ενώ το νάτριο είναι μεταλλικό στοιχείο.

Βασικές περιοχές που καλύπτονται

1. Τι είναι το Αλάτι
     – Ορισμός, Χημικές ιδιότητες
2. Τι είναι το νάτριο
     – Ορισμός, Χημικές ιδιότητες
3. Ποια είναι η σχέση μεταξύ αλατιού και νατρίου
4. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ αλατιού και νατρίου
     – Σύγκριση βασικών διαφορών

Βασικοί όροι:οξύ, βάση, κατιόν, ιονικός δεσμός, μέταλλο, άλας, νάτριο, χλωριούχο νάτριο

Τι είναι το αλάτι

Στη χημεία, ένα άλας είναι μια χημική ένωση που σχηματίζεται ως αποτέλεσμα μιας αντίδρασης οξέος-βάσης. Κοινώς, όμως, το αλάτι είναι μια λευκή κρυσταλλική ουσία που δίνει στο θαλασσινό νερό τη χαρακτηριστική του γεύση και χρησιμοποιείται για το καρύκευμα ή τη συντήρηση των τροφίμων. Ονομάζουμε αυτή την ένωση, επιτραπέζιο αλάτι.

Το αλάτι μπορεί να ληφθεί είτε από ορυκτά αλατιού είτε από θαλασσινό νερό μέσω εξάτμισης. Η πιο κοινή και παραδοσιακή μέθοδος παραγωγής αλατιού είναι η εξάτμιση του θαλασσινού νερού κάτω από το άμεσο ηλιακό φως. Εδώ, το θαλασσινό νερό ονομάζεται διάλυμα άλμης. Το διάλυμα άλμης είναι θαλασσινό νερό υψηλής συγκέντρωσης. Το άλας είναι χλωριούχο νάτριο που αποτελείται από ιόντα νατρίου και χλωρίου. Επομένως είναι μια ιοντική ένωση.

Το αλάτι που λαμβάνεται από το θαλασσινό νερό περιέχει κάποιες άλλες ενώσεις μαζί με χλωριούχο νάτριο αλλά σε ίχνη. Οι κρύσταλλοι αλατιού είναι ημιδιαφανείς. Έχουν κυβικό σχήμα. Οι κρύσταλλοι αλατιού είναι λευκοί αλλά η παρουσία ακαθαρσιών μπορεί να αλλάξει το χρώμα. Το σημείο τήξης του αλατιού είναι περίπου 801 °C. Το σημείο βρασμού είναι περίπου 1465 °C.

Εικόνα 1:Επιτραπέζιο αλάτι

Η μοριακή μάζα του άλατος θεωρείται ως η μοριακή μάζα του χλωριούχου νατρίου. Είναι 58,44 g/mol. Το αλάτι διαλύεται πολύ καλά στο νερό σχηματίζοντας ιόντα νατρίου και χλωρίου.

Τι είναι το νάτριο

Το νάτριο είναι ένα χημικό στοιχείο με ατομικό αριθμό 11 και χημικό σύμβολο "Na". Το ατομικό βάρος του νατρίου είναι περίπου 22,98 amu.

Το νάτριο είναι μέταλλο. Το σημείο τήξης είναι 97,79 °C και το σημείο βρασμού είναι 882,8 °C. Σε θερμοκρασία δωματίου και πίεση, το νάτριο βρίσκεται στη στερεή φάση. Αν και έχει μεταλλική γυαλιστερή εμφάνιση, είναι ένα μαλακό μέταλλο που κόβεται εύκολα με ένα μαχαίρι. Το νάτριο ανήκει στην ομάδα 1 του περιοδικού πίνακα. Επομένως, είναι ένα στοιχείο μπλοκ. Τα στοιχεία της ομάδας 1 είναι γνωστά ως μέταλλα αλκαλίων. Αυτό συμβαίνει επειδή μπορούν να σχηματίσουν βασικές (αλκαλικές) ενώσεις.

Το νάτριο είναι εξαιρετικά αντιδραστικό. Αντιδρά εύκολα με το οξυγόνο και το νερό. Ως εκ τούτου, η μεταλλική μορφή του νατρίου έχει λιγότερες εφαρμογές. Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως δομικό υλικό γιατί είναι πολύ μαλακό και εξαιρετικά αντιδραστικό. Όταν καίγεται, το νάτριο δίνει μια κίτρινη-πορτοκαλί φλόγα. Όταν ένα μικροσκοπικό κομμάτι νατρίου προστίθεται στο νερό, δείχνει μια εξαιρετικά εκρηκτική αντίδραση.

Εικόνα 2:Αντίδραση μεταξύ νατρίου και νερού

Το νάτριο σχηματίζει έναν αριθμό ενώσεων που είναι πολύ χρήσιμες σε εργαστήρια καθώς και σε βιομηχανίες. Τα άλατα του νατρίου είναι αλκαλικά. Μερικά σημαντικά παραδείγματα περιλαμβάνουν επιτραπέζιο αλάτι (NaCl), ανθρακικό νάτριο (Na₂ CO₃ ), καυστική σόδα (NaOH), βόρακας (Na₂ B₄ O₇ ·10H₂ O), κ.λπ.

Σχέση μεταξύ αλατιού και νατρίου

• Το αλάτι αποτελείται κυρίως από χλωριούχο νάτριο. Το χλωριούχο νάτριο είναι ένα αλογονίδιο του νατρίου. Είναι μια ιοντική ένωση που σχηματίζεται από το νάτριο. Το νάτριο είναι μονοσθενές κατιόν. Επομένως, το επιτραπέζιο αλάτι είναι αλάτι νατρίου.

Διαφορά μεταξύ αλατιού και νατρίου

Ορισμός

Αλάτι: Το αλάτι είναι μια λευκή κρυσταλλική ουσία που δίνει στο θαλασσινό νερό τη χαρακτηριστική του γεύση.

Νάτριο: Το νάτριο είναι ένα χημικό στοιχείο με ατομικό αριθμό 11 και χημικό σύμβολο «Na».

Εμφάνιση

Αλάτι: Το αλάτι είναι λευκό, κυβικοί κρύσταλλοι που είναι ημιδιαφανείς.

Νάτριο: Το νάτριο έχει μεταλλική εμφάνιση με ασημί-λευκό χρώμα.

Φύση

Αλάτι: Οι κρύσταλλοι αλατιού είναι σκληροί και κυβικού σχήματος.

Νάτριο: Το νάτριο είναι ένα μαλακό μέταλλο.

Αντίδραση με νερό

Αλάτι: Το αλάτι είναι καλά διαλυτό στο νερό.

Νάτριο: Το νάτριο παρουσιάζει μια εκρηκτική αντίδραση με το νερό.

Σημείο τήξης

Αλάτι: Το σημείο τήξης του αλατιού είναι 801 °C.

Νάτριο: Το σημείο τήξης του νατρίου είναι 97,79 °C.

Σημείο βρασμού

Αλάτι: Το σημείο βρασμού του αλατιού είναι 1465 °C.

Νάτριο: Το σημείο βρασμού του νατρίου είναι 882,8 °C.

Συμπέρασμα

Το αλάτι, γενικά, είναι επιτραπέζιο αλάτι. Αποτελείται κυρίως από χλωριούχο νάτριο μαζί με κάποιες ίχνη ακαθαρσιών. Το χλωριούχο νάτριο είναι ένα άλας νατρίου, που σημαίνει ότι είναι μια ιοντική ένωση που αποτελείται από κατιόν νατρίου συνδεδεμένο με ένα ανιόν. Η κύρια διαφορά μεταξύ αλατιού και νατρίου είναι ότι το αλάτι είναι μια λευκή κρυσταλλική ένωση που αποτελείται από χλωριούχο νάτριο ενώ το νάτριο είναι μεταλλικό στοιχείο.

Αναφορές:

1. "Αλας." Wikipedia, Ίδρυμα Wikimedia, 6 Δεκεμβρίου 2017, Διαθέσιμο εδώ.
2. "The Element Sodium." Είναι Στοιχειώδης. Διατίθεται εδώ.
3. "How to Make Sodium Metal." WonderHowTo, 21 Ιουλίου 2014, Διαθέσιμο εδώ.

Εικόνα Ευγενική προσφορά:

1. «Επιτραπέζιο αλάτι με αναδευτήρα αλατιού V1» Από Poyraz 72 – Δική του δουλειά (CC BY-SA 4.0) μέσω Commons Wikimedia
2. «Νάτριο και νερό» Από Naatriumi_reaktsioon_veega_purustab_klaasist_anuma.jpg:Tavoromannych -SA 3.0) μέσω του Commons Wikimedia